Сърцето на тиквата В тиквата има нещо повече от просто свещ за Хелоуин

Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.

сърцето

Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.

"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.

Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 44/2002
  • Сърдечно от тиквата: Им .

DAZ си струва да се знае

Ботанически тиквата принадлежи към семейство Cucurbitaceae. Тиквичките се състоят от около 90 рода и 800 вида, включително Cucurbita pepo (градинската тиква), Cucurbita maxima (гигантската тиква), Cucurbita pepo giromontiina (тиквички) и Cucurbita pepo var. Styriaca (тирийска маслена тиква). Тиквата е бързорастящо, едногодишно, двусемеделно растение, издънката на което може да бъде пълзяща (с дължина до 10 см) или компресирана (храстова кратуна).

Листата са много големи и с форма на бъбреци, седнали на дълги дръжки, листната пластина е повече или по-малко лопастна. Тиквата е еднодомно растение с големи, фуниевидни цветя. Мъжките цветя имат много дълго стъбло и са по-големи от популацията, броят на цветята може да достигне до 200 на растение. Женското цвете е с кратко стъбло и има сферичен яйчник отдолу, дълъг стил с 3 до 5-лопатево клеймо.

Тиквата не е зеленчук

Ботанически правилна, тиквата не е зеленчук, а ягодоплоден плод, точно като портокали, банани и домати. Плодът е зрънце със втвърден епидермис, месото е влакнесто, а при узряване плодовете са кухи. Тиквата е един от най-големите единични плодове в растителното царство, плодовете с тегло до 50 кг не са необичайни, най-голямата култивирана тиква тежи над 570 кг. Разнообразието от форми и цветове е огромно, цветовете варират от бяло до жълто и оранжево до зелено.

За битови и кухненски нужди обаче тази ботаническа класификация е нецелесъобразна, особено защото сортовете трудно могат да бъдат причислени към вида чрез множество кръстоски. Разделението на декоративни и ядливи тикви е по-добро, въпреки че много ядливи тикви също са украшение. Декоративните тикви съдържат горчивото вещество кукурбитацин. Има вероятност от стомашно разстройство, гадене и повръщане при консумация. Поради техния размер и постно съдържание на целулоза е малко вероятно те да бъдат използвани за готвене така или иначе. За кухнята разделянето на тиквите за маса на летни и зимни тикви се оказа по-ефективно.

Летни и зимни тикви

Лятна тиква е името, дадено на сортовете, които се консумират в неузряло състояние, докато зимната тиква се оставя да отлежи. Всички видове тиквички принадлежат към летните тикви. Те растат бързо, малки са до средни, не стават толкова големи, колкото зимните тикви, имат мека кожа, меки семена и лека, твърда плът. Берат се в незряло състояние от края на пролетта до началото на есента. Те могат да се съхраняват в отделението за зеленчуци на хладилника от 2 до 3 дни.

Зимните тикви включват всички видове с твърда черупка, например жълта стотегла, учи-кури, бутернат и сладки кнедли. Зимните тикви се нуждаят от повече време и топлина, за да узреят, отколкото летните тикви и се събират едва от ранната есен, когато се чувстват тежки и кожата е дебела и твърда. Месото е по-меко от това на летния скуош и понякога по-влакнесто. Зимни тикви могат да се съхраняват на хладно и сухо място и често са стабилни до пролетта.

Огромно разнообразие от форми

Множеството видове и разновидности контрастират с огромно разнообразие от форми и цветове. Тиквите могат да бъдат с форма на бутилка, змия, тюрбан, звездообразуващи, дълги над два метра или дебели като цев, набръчкани, брадавици, гладки, безцветни, обикновени или канарчести.

  • Жълто стотегло: Тази тиква се отглежда най-често у нас и има бледо оранжева, доста водниста плът без отличителен вкус.
  • Рондини: Берат се млади с белезникаво-зелена пулпа и меки костилки.
  • Кабоча-Хокайдо: малък, тъмно зелен, кръгъл плод с жълто-оранжева пулпа, вкусът му напомня на кестени.
  • Red Kuri Hokkaido Pumpkin: Широка, оранжево приготвена тиква с оранжево-жълта плът и фин, ядков вкус.
  • Лютиче: Тъмнозелени плодове с твърдо, мазно месо.
  • Турска тюрбан: Декоративна форма, сладка каша, тъмно жълт до оранжев цвят.
  • Тиквички за спагети: След готвене пулпата се разпада на подобни на спагети „струни“, месото има тъмно жълт до оранжев цвят.

Какво има в тиквата?

Тиквата е здравословен пълнител. Съдържа много минерали (калий, фосфор, калций, магнезий, натрий и желязо) и витамини (A, B1, B2, C и D), а също така е с ниско съдържание на калории. Друг плюс е високото съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини. Печените ядки са богати на ценни масла и протеини.

100 g пулпа от тиква съдържа: протеини: 1 g мазнини: 0,1 g въглехидрати: 5 g фибри: 2,2 g енергия: 26 kcal или 108 kJ

Минерали: Желязо: 0,8 mg Натрий: 1 mg Магнезий: 8 mg Калций: 22 mg Фосфор: 44 mg Калий: 383 mg

Витамини: A: 0,13 mg B1: 0,05 mg B2: 0,07 mg C: 12 mg E: 1,1 mg

Твърди се обаче също, че тиквата ще има вкус само ако няма вкус като тиква. Това се противопоставя с изобилие от рецепти, които ви канят да приготвяте ястия от сладки до солени. Най-добрият начин да направите тиква не е да я сварите, а да я скара, печете или приготвяте на пара. При готвене вкусът много лесно се напоява.

Най-добре е да нарежете тиквата наполовина и да я поставите с лице надолу върху леко намазнена тава за печене и да печете във фурната, докато омекне (в зависимост от размера, между 30 и 90 минути при 180 ° C). Оставете да се охлади известно време, след това обърнете половинките и изстържете влакната и зърната с лъжица.

Тиквеното месо също може да бъде замразено

Какво да правим с 5 кг пулп, който остава след издълбаване на тиква от Хелоуин или изпичане на тиквен пай? За да можете да печете тиквен хляб и през април, месото от тиква може да бъде замразено: нарежете тиквеното месо на малки парчета и гответе до сос на умерен огън. Оставете пюрето да се охлади и да замръзне в пликове на порции. Пюрето може да се използва около шест месеца при -18 ° C. В зависимост от размера на останалите парчета е възможна всякаква употреба, супи и тиквен хляб или гювечи. В някои рецепти това пюре дори е в основата на рецептата. Дори ако сърцевината е била отстранена от тиквата, останалата пулпа все още може да съдържа жилави и дълги влакна. Ето защо е най-лесно да пасирате варено месо от тиква с електрически миксер. Влакната се увиват около пръчката и могат лесно да бъдат отстранени.

Cucurbitae сперма не само при хиперплазия на простатата

Тиквата съдържа много бета-каротин, витамин Е, витамини от група В, натрий, калий, магнезий, калций, желязо, фосфор и силициев диоксид. Много витамини А и Е в месото от тиква укрепват имунната система и предпазват от настинка. Тиквените семки са богати на мазни масла (олеинова киселина и линоленова киселина), фитостероли (ситостерол), витамин Е, микроелементите селен, манган, цинк и мед и аминокиселини. Видът и количеството на съставките зависят от сорта.

Стерилите се считат за съставките, които определят ефективността на заболяването, тъй като значително намаляват нивата на дихидротестостерон, които са високи при доброкачествената простатна хиперплазия. Целта е да се облекчат симптомите на доброкачествена простатна хиперплазия, т.е. свързано с възрастта доброкачествено уголемяване на простатната жлеза. Засегнати са около половината от всички мъже на възраст над 60 години.

Тиквените семки се използват и при раздразнителни нарушения на уринирането, свързани с пикочния мехур и простатата. Северноамериканските индианци вече са използвали тиквено месо и тиквени семки като лек срещу висока температура и отравяне. Приложението като глистов агент, описано преди в народната медицина, се използва рядко, въпреки че с кукурбитин антихелминтният компонент се съдържа в тиквените семки.

Казва се също, че тиквата има лек ефект при запек и облекчаване на хемороидите. Според ново изследване, тиквата може да се използва и като естествен подобрител на половата дейност. Според това миризмата на тиквени ястия през носа и стимулирането на пратеници в мозъка увеличават притока на кръв в пениса с до 40 процента.

Препарати от тиква

Течните или сухи екстракти от тиквени семки, както и тиквеното масло са компоненти на множество моно- или комбинирани препарати, които са одобрени за поддържаща терапия на функционални нарушения в областта на пикочния мехур и проблеми с уринирането.

Здравословно и вкусно: масло от тиквени семки

Плътното зелено тиквено масло не може да бъде получено от всички тиквени плодове. Маслените тикви са специално отглеждане: Семената, вградени в пулпата, не са заобиколени от твърда целулозна обвивка и следователно могат лесно да бъдат изцедени. Тъмнозелената обвивка на семената съдържа хлорофил и придава на маслото характерния тъмно зелен цвят. Получава се от изсушените семена на маслената тиква (Cucurbita pepo convar. Citrullina). Отглеждат се сортовете C. pepo var. Oleifera и var. Styriaca, тирийската маслена тиква.

„Маслото от тиквени семки на Щирия“ е защитено от Европейския съюз като географско наименование за произход и може да бъде пресовано само от тиквени семки, отглеждани в този регион. Един литър масло от тиквени семки изисква около 2,5 кг сушени семена или 30 тикви. Поле с големина на футболно игрище носи средно 5000 тикви, които осигуряват между 80 и 160 литра тиквено масло. Целулозата е по-малко вкусна и се използва като фураж в районите за отглеждане.

С около 80% ненаситени мастни киселини, включително до 60% от особено ценната линолова киселина, тиквеното масло има изключително полезен набор от мастни киселини за човешкото здраве. По-специално високата концентрация на фитостероли в тиквеното масло оказва положителен ефект върху човешкия холестеролен баланс. Тези фитостероли се намират само в така наречените "естествени" (естествени) растителни масла, а не в рафинираните масла, които се нагряват до 250 градуса, избелват се, дезодорират се, стабилизират се и се фракционират.

Нежният орехов аромат на тиквеното масло идва от процеса на печене. Ядрената маса се загрява внимателно до 60 до 70 ° C, без да се унищожават ценните съставки. Може да се наслаждавате в продължение на 10 месеца, ако се съхранява на хладно (под 20 ° C) и тъмно място. Ако маслото е по-старо, то губи част от своя аромат и витамини. Използваните бутилки е най-добре да се съхраняват в хладилник.

Тиквено масло не само за вътрешна употреба

Дори в старите билкови книги на тиквеното масло също се отрежда голямо значение в грижите за тялото. Знаеше се за жените фермери, които в миналото трябваше да премахват зърната от шушулките, че с течение на времето са получили прекрасна кожа на ръцете си.

Съставките в тиквата са много полезни за здравето на кожата и косата поради своите омекотяващи свойства. С рН от около 5 до 5,5 и високо съдържание на калий, тиквата е идеалната съставка за продукти за грижа за кожата. Плодовете и семената на тиквите също съдържат антиоксиданти, за които се твърди, че забавят процеса на стареене на кожата с до 40 процента. Маслото от тиквени семки естествено съдържа много естествени активни съставки, които често се добавят към някои козметични продукти по други начини, за да се подобрят техните свойства на грижа.

  • против изсушаване на кожата
  • против образуването на бръчки и фини линии
  • против стареене на кожата
  • срещу лющеща се кожа
  • срещу напукана кожа
  • срещу стрии

Качеството на съставките за козметични продукти също трябва да се има предвид. Тиквената каша, тиквените семки и тиквеното масло, което вече не е подходящо за приготвяне на ястия, също не трябва да се използват за производството на кремове за външна употреба. Ето няколко предложения за това как тиквата може да се използва за красота:

Пиле от кисело мляко с тиквени семки: 2 супени лъжици тиквени семки 3 супени лъжици кисело мляко

Смелете тиквените семки в блендер. Поставете киселото мляко в малка купа и разбъркайте смлените тиквени семки. Покрийте и оставете да кисне за кратко. Пилингът от тиквено семе от кисело мляко е предназначен за незабавна употреба. Подходящ е за всеки тип кожа. Ако пилингът от тиквено семе от кисело мляко набъбне за по-дълго (например час), ефектът на пилинг е по-нежен.

Дневен крем с тиквено масло 4 g пчелен восък 4 g какаово масло 5 g тиквено масло 15 ml слънчогледово масло 10 ml масло от гроздови семки 30 ml минерална вода 3 капки масло от чаено дърво 2 капки розово масло

Загрейте пчелен восък, какаово масло, масло от тиквени семки, слънчогледово масло и масло от гроздови семки на водна баня, докато всички съставки се разтопят напълно. Сварете малко минерална вода, измерете 30 ml и оставете да се охлади до около 60 ° C. Извадете съда за смесване от водната баня, добавете минералната вода и веднага разбъркайте енергично. Създава се млечна течност. Когато кремът е почти студен, добавете масло от чаено дърво и розово масло. Продължавайте да бъркате, докато кремът се охлади. Този крем за грижа е подходящ за суха, лющеща се кожа и може да се съхранява в хладилник около шест седмици.

Маска от тиквени семки 5 ml масло от тиквени семки 4 ml слънчогледово олио около 1 препълнена супена лъжица овесено брашно

Поставете тиквеното масло и слънчогледовото масло в малка купа и разбъркайте. След това разбъркайте достатъчно овесени ядки, за да се образува гъста каша. Нанесете вече готовата маска от тиквени семки върху почистената кожа на лицето и я оставете да действа 20 минути. Измийте с много хладка вода. Маската е подходяща за всеки тип кожа.

Натъртвания, малки наранявания, отоци и леки изгаряния от първа степен (зачервена кожа) също могат да бъдат охладени с филийки прясно нарязано месо от тиква. Отдадената от кожата топлина се абсорбира от тиквата и бързо се разсейва. Лечебният процес се влияе положително от охлаждането. Но могат да се използват и компреси, направени от смлени тиквени семки.

Пулп от плик от тиквени семки 50 g тиквени семки 5 ml тиквено масло

Смелете тиквените семки в блендер. Добавете маслото и отново разбъркайте. Или го загрейте леко, или го приберете в хладилника. След това веднага направете плик с него. Или поставете лапа от тиквени семки директно върху болезнената част на тялото или поставете пулпата върху лист и след това върху болезнената област.

Тиквеното масло също може да се използва за втриване за облекчаване на ревматични оплаквания и болка. Болезнените части на тялото се третират два до три пъти на ден със смес от половината масло от тиквени семки и половината зехтин или едно

Тиквено семе и билково масажно масло 40 ml масло от тиквени семки 30 ml слънчогледово масло 20 ml зехтин 3 капки масло от розмарин 3 капки масло от градински чай 3 капки масло от чаено дърво.

Текст на полето: Тиквен ликьор

700 г тиква 1 лимон (сок и кора) 740 мл ром 170 г захар

Нарежете тиквата на малки парченца и оставете да заври с лимоновия сок и кората. Гответе, докато тиквата омекне и преминете през сито. Добавете рома и захарта и оставете покрито за една седмица. Филтрирайте течността и я напълнете в бутилки. И наздраве!

Текст на карето: Тиквени чатни

1,5 кг тиква 2 чаени лъжички сол 12 зърна черен пипер 1 чаена лъжичка джинджифил на прах 1 пръчка канела 2 скилидки (прах) на всеки 250 г ябълка, лук, захар, стафиди 1 л оцет 100 г подсладен джинджифил

Обелете тиквата и нарежете на парчета. Поръсете със сол и оставете да престои една нощ. Отцедете и изплакнете. Смесете тиквата и всички нарязани подправки или съставки и оставете да къкри в устойчив на фурна съд за около 90 минути. Изсипете горещата маса в плътно прилепнали чаши и съхранявайте на хладно място.

източник

Екстрактите от тиквени семки са не само компонент на множество моно- или комбинирани препарати, които се използват в терапията на заболявания на пикочните пътища и доброкачествена хиперплазия на простатата. Има много по-голям терапевтичен потенциал в семената и полученото от тях тиквено масло.