Сръбски пилаф
Сръбски пилаф. Това ястие е наслада. На пръв поглед просто, може да изненада всички с едно обикновено семейно гладно хранене.
Сръбски пилаф. Това е перфектна подготовка за периода, когато гладувате или когато искате да опитате гарнитура, която не се проваля.
Сръбски пилаф. Необходими съставки:
Лук
Ориз
червен пипер
Морков
Гъби
Масло
Магданоз
Сол и черен пипер
Сръбски пилаф. Рецепта за сръбски пилаф. Сръбски пилаф на гладно. Сръбски пилаф проста рецепта
Сръбски пилаф. Необходимите количества за сръбски пилаф
2 супени лъжици масло - едно слънчогледово и едно маслиново
1 чаша пълнозърнест ориз
1 голяма глава лук, нарязан на ситно
3 скилидки чесън, накълцани
1/2 червен пипер, на кубчета
1 кубче зеленчукова супа
около 1 литър вода
2 малки тикви, почистете и нарежете на кубчета
1 консерва доматена каша
шепа накълцан зелен копър
сол пипер
Сръбски пилаф. Как се приготвя:
- Запържете лука в тенджера с горещо олио, добавете чесъна след 5 минути, след това добавете чушката и оставете за няколко минути да къкри.
- Свалете капака и сложете ориза да се втвърди за 2 минути. През това време разбърквайте често, след това добавете цялата вода и покрийте, докато оризът се свари напълно.
- Над ориза добавете, за предпочитане, зеленчуци или доматена каша директно от кутията.
- Подправете с това, което искате: сладък/лют червен пипер, сол или черен пипер и копър.
- Поставете тавата, в която сте направили сръбския пилаф, в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий за 20 минути.
- Ще намалее леко и ще образува златиста коричка. Може да се сервира със салата, ако не ядете месо, ако не, с пилешко/свинско/скара/пържено или печено говеждо месо.
Сръбски пилаф. Произход на този препарат:
Балканско ястие от света, сръбският пилаф, е или самотен вълк в чинията на бедните, или вкусен акомпанимент на пържоли от всякакъв вид: свинско, птиче месо, риба. Преливаща от вкуса на зеленчуците, с които е приготвена, тази храна има бивалентни характеристики сама по себе си: знае как да бъде пълна и постоянна, пълна с хранителни вещества, но, от друга страна, тя също е лека, с леко сочна текстура, поради растителните съставки. ги включва и което допринася чрез техния прекрасен сок за съвършенството на този пилаф.
Както при другите рецепти, има няколко възможни варианта за đuveč, от които изпълнителят избира този, който му е най-подходящ, в зависимост от това какви съставки има. По същество това ястие е саксия със зеленчуци (точно както подсказва името), направена с ориз, който накрая кипи в сока, оставен от околните зеленчуци. Името му е подобно на румънското гърне, тъй като и двете произлизат от турската дума güveç, която обозначава глинения съд, в който първоначално е приготвено това ястие.
Но, както се казва: колко хижи, толкова много навици. Сърбите и другите южни славяни използват ориза като основна съставка на рецептата, затова го наричаме пилаф, а не саксии, като последното е за нас ястие само от зеленчуци, към което в крайна сметка се добавя - и това само в спомагателни - ориз, картофи или други подобни съставки, за да се увеличи консистенцията му, но зеленчуците остават преобладаващи.