Спусък от краве мляко
В допълнение към кокошите яйца, млякото и млечните продукти са сред най-важните причинители на алергии от животински произход. Особено в кърмаческа и детска възраст кравето мляко предизвиква оплаквания в храносмилателния тракт или по кожата, често във връзка с атака на атопичен дерматит. Алергията към краве мляко е доста рядка в зряла възраст.
Предупреждение: Оплакванията след консумация на млечни продукти не означават автоматично, че сте алергични към краве мляко. Например, ако се оплаквате от метеоризъм и диария след консумация на мляко, сметана или сладолед, но можете да толерирате малки количества сирене или кисело мляко, първо трябва да изясните дали имате непоносимост към лактоза. Повече информация за това, включително диагностика, можете да прочетете тук.
Избягване на протеини от краве мляко
Терапията на алергията към краве мляко се състои основно от промяна в диетата. След като лекарят ясно установи, че има алергия към краве мляко, млякото и млечните продукти трябва да бъдат премахнати от менюто (диета за отказ).
Те включват:
- Всички видове мляко за пиене
- кисело мляко
- Подсирено мляко
- кефир
- Кварк
- сирене
- Кондензирано мляко
- Мътеница
- сметана
- сметана
- масло
- Продукти, в които е преработено краве мляко или продукти от краве мляко.
В допълнение към превантивните мерки, определянето на хранителни източници, които могат да заместят кравето мляко, е важна част от терапията. В допълнение към висококачествените животински протеини, кравето мляко и млечните продукти също осигуряват някои витамини (A, D, B комплекс) и минерали като основни храни. Млечните продукти са особено важни за снабдяването с витамин В2, йод, калций и протеини. Ако се спазва балансирана диета при избягване на краве мляко, адекватното снабдяване с протеини, витамин В2 и йод е до голяма степен гарантирано. Особено внимание трябва да се обърне на заместването на калция, например под формата на богата на калций минерална вода или обогатени с калций зърнени напитки. В ранна детска възраст трябва да преминете към специална заместваща храна (пълен хидролизат), която е предписана от педиатъра. Като член, диетолозите от DAAB ще се радват да ви посъветват коя храна е подходяща за вашето дете.
За да се осигури балансирана диета въпреки диетата и да се създаде алтернатива на готвенето и печенето, има смисъл индивидуалната хранителна терапия. Диетолозите DAAB са на ваше разположение за индивидуални съвети и могат да ви предоставят адресите на диетолозите във вашия регион. С помощта на пазарните проверки на DAAB вие винаги сте в крак с продуктите за подмяна. Тук проверяваме пригодността за ежедневна употреба, вкус, ефективност на готвене и печене на такива алтернативи, както и съотношението цена-качество.
Пазаруване и хранене навън
Когато пазарувате пакетирана храна, погледът към списъка на съставките може да бъде ориентир. Тук млякото и млечните продукти са посочени като съставки и са подчертани с удебелен шрифт или подчертан. В случай на разопаковани, насипни стоки в хлебопроизводителя, месаря или в ресторант, задължителното етикетиране на 14-те най-чести задействащи алергии е в сила от 13 декември 2014 г.
Предлагаме ви допълнителна писмена информация по този въпрос:
- Помощник за алергии към краве мляко
- Диетолози във вашия район
Това също е достъпно само за нашите членове
- Подробни хранителни препоръки при алергия към краве мляко
- Проверка на пазара за зърнени напитки: заместващи продукти за ежедневна употреба
- Информация относно етикетирането на алергени
- Събиране на рецепти от DAAB
- Хранителен дневник на симптомите
- Списък на заместващата храна за бебета
- Специфични аспекти на алергията към краве мляко в ранна детска възраст
Нашата услуга за вас
Германската асоциация по алергия и астма (DAAB) ще се радва да ви предостави информация за храненето в личен разговор. Ние провеждаме редовни уебинари (онлайн семинари) за членове, където можете да задавате въпроси на експерти.