Спрях с месо и млечни продукти - поне опитах

Хубаво е да съм веган, знам това, откакто за първи път ядох веганско гювече в един от ресторантите на Váci utca с майка ми. Оттогава обаче по Дунав тече много вода и - най-вече за удобство - ядох много повече месо, отколкото би трябвало.

Преди няколко седмици, след години на болки в стомаха, документален филм и безобразно лоша закуска с яйца (плюс едно от най-добрите кафенета в Будапеща!), Реших, че е време да превключа. Още не знаех какво ще ям, но бях почти сигурен какво не. Но първо да започнем с факта:

СЗО официално добави червено месо към списъка с канцерогени през последните години.
Основните причини за смърт в Унгария са сърдечно-съдови заболявания и рак на дебелото черво, които са по-малко склонни да се развият веднага щом някой премине към растителна диета.
Вегетарианците са с 11 процента, а веганите с 19 процента по-малко склонни да развият рак, отколкото потребителите на месо.
Земята е претоварена и ако продължим да консумираме храна от животински произход до такава степен, това ще има сериозни екологични последици.

Разбира се, не искам да паникьосвам никого, но има нещо, което е важно да знаете: не е нужно да спирате да ядете месо за една нощ (аз също не), но си струва да помислите колко вкусно и здравословно е алтернативи са. За съжаление е факт, че и до днес не знаем къде прекаляваме в района на границата и храненето,

лекарите, от друга страна, понастоящем смятат 4-5 дни без месо в седмица за идеални.

Боже мой, но тогава какво да ям?!

Така или иначе, унгарската кухня е невероятно ориентирана към месото и ние сме склонни да разглеждаме ястията без месо просто като „гарнитура“. Унгарското гостоприемство не е в много по-добра позиция, ако разгледаме веганския или веганския подбор, така че успяхме да стигнем до следната ситуация през втория ден от промяната на начина на живот:

Така че, ако искате, ако не, можете да изберете пържено сирене като вегетарианска, максимална салата на веган на повечето места. Така че лошата новина е такава

трябва да готвите.

Добрата новина обаче е, че дори не трябва да гладувате до смърт: през последните седмици приготвям къри от нахут, кюфтета без месо, лечо и дори зеленчуци. За закуска обикновено ядох хляб със семена с айвар и зеленчуци или каша с плодове. Почти не ядох никакви сладкиши, но има много повече кралски плодове през лятото, така че защо? О, и дължа ти признание: съгреших.