Спортувайте, ако се борите с някаква хранителна чувствителност Мари Клер
Много хора следват безглутенова и/или безлактозна диета въз основа на собствения си избор, но разбира се има и такива, за които е от съществено значение да се развие разумен начин на живот от здравна гледна точка. Как се променя формулата, ако някой се бори с чувствителност и все още иска да играе активен, вероятно състезателен спорт?
Чувствителност към глутен
Мнозина могат да мислят, че чувствителността към глутен (известна също като целиакия) е хранителна алергия, но всъщност е наследствено, генетично обусловено автоимунно заболяване. Глутенът не е нищо повече от протеин, открит в зърнените култури (смес от глиадин и глутенинови протеини). При чувствителност към глутен пшеничният глиадин и зърнените протеини със същата структура като глиадин (секалин в ръжта, хордеин в ечемика) увреждат лигавицата на тънките черва и причиняват симптоми. Целиакията е болест, която засяга цялото тяло: тя може да причини не само стомашно-чревни оплаквания, но и увреждане на други органи (например, костната система, кожата). Симптомите могат да бъдат изключително разнообразни и могат да се появят на всяка възраст. Повечето хора отиват на лекар с оплаквания от леки храносмилателни проблеми и умора. Много е важно винаги да се консултирате с лекар, ако има съмнение за заболяване, самодиагностиката не е диагноза. Около 1-2 процента от населението на света е засегнато от болестта.
Глутеновата чувствителност не е лечима, но може да бъде напълно лекувана и поддържана със специална, безглутенова диета за цял живот. Диета без глутен регенерира клетките на тънките черва; дефицит заболявания и симптоми изчезват. Човек с целиакия трябва да спазва строга диета; дори малки количества храна, съдържаща глутен, са вредни. Може да не изпитваме никакви симптоми веднага след консумация, но постоянно увреждаме тялото си, тъй като глутенът активира имунната система и започва автоимунният процес.
Чувствителност към лактоза
Чувствителността към лактоза (известна също като непоносимост към лактоза или непоносимост към лактоза) означава невъзможност за смилане на млечна захар (лактоза) в млякото или млечните продукти. Това се дължи на ниското или пълното отсъствие на лактазния ензим, необходим за разграждането. Смята се, че възрастното население по света е около 70-75 процента имат частична или пълна непоносимост към лактоза. (С напредване на възрастта способността на човешкото тяло да усвоява лактозата намалява, поради което този брой е толкова голям.) Чувствителността към лактоза не причинява никакви здравословни проблеми, освен неприятни симптоми. Лечението му се състои в минимизиране на симптомите, тоест спазване на диета без лактоза.