Спортни рецепти от звездния готвач - поредица от рецепти за планински колоездачи
Спортни рецепти от звездния готвач
Какво да ядем преди MTB веригата, в седлото и след колоездене? Заедно с Bitburger 0,0% и звездния готвач Кристиан Хенце, представяме 25 рецепти за готвене у дома.
Уморени ли сте от лепкави енергийни барове и тестени изделия четири пъти седмично? Спортната, здравословна диета за планински колоездачи не е задължително да бъде монотонна, звездният готвач на Allgäu Кристиан Хенце знае това твърде добре - редовно обува маратонките си или се качва на колелото си. Например азиатско увиване с пиле, скариди и авокадо. Можете да намерите тази и много други рецепти за спортисти в нова поредица на уебсайта BIKE. Приложихме това заедно с Bitburger 0,0% и звездния готвач Кристиан Хенце. Осъзнато, здравословно хранене без жертви или хранителни добавки - това е, което повечето мотористи искат. В допълнение към „ястията след тренировка“, представяме и рецепти, които осигуряват на тялото необходимите хранителни вещества преди дълга обиколка с велосипед или тренировъчна сесия. И какво ям по време на обиколката? Също така сме събрали подходящи предложения за рецепти за времето в седлото и в движение. Подобно на фурмите с ориз и фъстъци като обичайна закуска, на която Гюнтер Вагнер от Германския институт за спортно хранене казва: „Подходящ за стомаха енергиен тласък за MTB турне с препоръчително съотношение на хранителните вещества“.
Кристиан Хенце (50) готви за звезда на Мишлен, ръководи собствено училище за готвене и участва в програми за готвене на VOX, ZDF и RTL II.
Основи: протеини, мазнини и въглехидрати
Протеини: Аминокиселините са градивните елементи за образуването на протеини. Тези аминокиселини са не само градивните елементи на нашите мускули, но също така играят решаваща роля в метаболизма като хормони. Общо има само 20 аминокиселини, но само осем от тях са от съществено значение („BCAA“). Съществено означава, че човешкото тяло не може да го произведе само и че трябва да се приема чрез храната. Протеините могат да бъдат класифицирани според тяхната "биологична стойност". Тази стойност показва колко ефективно протеините от храната могат да се преобразуват в собствените протеини на тялото.
Мазнини имат лоша репутация, но изпълняват жизненоважни функции в организма. Мазнините могат да бъдат разделени на наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини. Нуждаем се от всякакви видове, но поради нашите хранителни навици често преобладават наситените мастни киселини (напр. В месото, сиренето, яйцата, маслото). Преди всичко мононенаситените и полиненаситените мастни киселини (напр. В рапично масло, авокадо, ядки, риба) трябва да се консумират чрез диетата, тъй като тези мастни киселини не могат да се произвеждат от самия организъм.
въглехидрати са най-важният източник на енергия в човешкото тяло, защото най-лесно се превръща в енергия. В сравнение с мазнините, например, въглехидратите изискват значително по-малко кислород за метаболизма. Те могат да бъдат разделени на единични, двойни, многократни и множество захари и могат да бъдат намерени в картофи, тестени изделия, ориз, хляб или плодове, например.
Все още стои на стартовата линия на 43-годишна възраст и обръща голямо внимание на диетата си по време на пика: Wolfram Kurschat.
Преди колоездене/тренировка
Принципът е: колкото по-разхлабена е обиколката с велосипед или MTB, толкова по-нормална може да бъде диетата. Яжте много храна 2-3 часа преди да потеглите, в идеалния случай храни с ниско съдържание на фибри, тъй като те се усвояват по-бързо. Ще ви покажем рецепти, които представляват алтернатива на класическите плодове и мюсли - като предястие със смути или оризов кварк.
С нашите рецепти за закуска вие сте добре подготвени за много пътеки с велосипед.
На мотора/в движение
Вместо да дъвчете по няколко хапки на бара на всеки половин час или да ядете много сладкиши на спирка в кафене, можете да приготвите собствена храна, в движение. Даваме ви вкусни рецепти за обилни и сладки оризови торти, барове с фурми и фъстъци или оризови бисквити.
След колоездене/тренировка
Всеки, който току-що се е изтощил с мотора на по-дълга обиколка, трябва да попълни паметта си възможно най-скоро и да хапне нещо вкусно. Също така важно: Не забравяйте да пиете веднага след тренировка! За да компенсирате липсата на течности или минерали, най-добре е да използвате вода или шприц за сок, вечер може да е и бира без алкохол. Какво ще кажете за ризото с крема сирене и сьомга или кускус от нахут?
Перфектно ястие след каране: Азия на Christian Henze.
И защо тези рецепти по-специално трябва да са подходящи за спортисти? Гюнтер Вагнер, квалифициран учен по хранене от Германския институт за спортно хранене, отговаря на този въпрос под всеки съвет за рецепта.