Спорт и веганство Скот Юрек, Кайри Ървинг, Луис Хамилтън, Серена и Венера Уилямс Защо не

Публикувано на 26.03.2020 г. от Arthur Brändlin в раздела Разни

спорт

Arnulfo Quimare и Scott Jurek - Photo Wolf Gang чрез Flickr

Здраве и екология

Не всички вегани спортисти са променили диетата си по същите причини. Шампионът от Формула 1 Луис Хамилтън заяви, че изборът му на диета се основава на отказа му да участва в замърсяването, причинено от интензивното отглеждане на говеда. В действителност, според Грийнпийс, фермите са отговорни за 14,5% от емисиите на парникови газове, което съответства на общото замърсяване на транспортния сектор.

Повечето спортисти вегани обаче избират този начин на живот по здравословни причини. Това е особено случаят със Скот Юрек, американски ултрамаратонец, който стана вегетарианец на 24 години и веган две години по-късно. След години на консумация на нездравословна храна, той реши да си приготви ястия, приготвени с местни продукти. Австралийско-американският баскетболист Кайри Ървинг също решава да стане веган, след като осъзнае прекалено богатата си диета и прекомерната консумация на месо.

За Венера Уилямс промяната в диетата се дължи на препоръките на нейния лекар след диагнозата й синдром на Sjögren, автоимунно заболяване, което засяга наред с други неща слюнчените жлези. Сестра Серена Уилямс следва нейните примери, въпреки че диетата й остава по-гъвкава.

Техните диети

Преминаването на веган не е непременно лесно, особено за най-добрите спортисти, чиито нужди от хранителни вещества са по-високи от средните. В книгата си „Яж и бягай“ Скот Юрек споделя любимите си рецепти. Той довери на bonappetit.com за сутрешната си диета, съставена основно от смутита от плодове и зеленчуци, към които добави протеини от грах и кафяв ориз, спирулина или хлорела (водорасли) и растително масло, богато на мастни киселини.

Луис Хамилтън, следван от треньора си по изпълнение Анжела Кълън, се стреми да оптимизира диетата си. Състои се от плодове, зеленчуци и семена, като същевременно минимизира животинските продукти и преработената храна.