Списък на плодовете и зеленчуците с нисък и висок гликемичен индекс
Гликемичен индекс - защо е толкова важен?
Плодовете и зеленчуците обикновено са храни с a нисък гликемичен индекс, но също така в тези категории можем да правим разлика между тези с много малък, малък или малък гликемичен индекс (в сравнение с останалите).
Накратко, гликемичният индекс измерва ефекта на въглехидратите в техните храни върху нивата на кръвната захар. Храните с висок гликемичен индекс се усвояват лесно и се абсорбират в кръвта, със силен ефект върху нивата на кръвната захар, докато тези с нисък гликемичен индекс се усвояват по-трудно и постепенно повишават нивата на кръвната захар и инсулина., контролиране на апетита и защита на фигурата.
Плодове с нисък гликемичен индекс
Цитрусови плодове: сред цитрусовите плодове, грейпфрут има най-ниския гликемичен индекс - 25, докато портокали те имат гликемичен индекс 40 и той увеличава по-сладките плодове.
Също така трябва да знаете, че пресните плодове и плодов сок няма същия гликемичен индекс, който е по-висок в случай на натурален сок (дори двоен, за сок от грейпфрут), поради липса на фибри.
Можем да включим и в категорията плодове с нисък гликемичен индекс череши, с гликемичен индекс 22 и съдържащ значително количество фибри и протеини, които забавят усвояването на глюкозата, ябълките - 39 (и ябълков сок - 44), круши - 38, сливи - 39, праскови - 42, грозде - 46, ягоди - 40. банани имат гликемичен индекс 54, и киви - 53.
Плодове с висок гликемичен индекс
Сред плодовете с висок гликемичен индекс най-често се консумират от всички нас ананас - 66, пъпеш - 65, диня - 72 да стафиди - 64.
Зеленчуци с нисък гликемичен индекс
Известно е, че зеленчуците трябва да представляват 80% от храната, консумирана по време на хранене, но също така има голямо значение кои зеленчуци ще изберете. Те имат най-ниския гликемичен индекс артишок - 15, аспержи - 14, камби - 10, броколи - 10, зеле - 10, Брузелско зеле - 16, карфиол - 15, целина - 15, гъби - 10 или така лук - 10. С други думи, можете да консумирате колкото искате, без притеснения!
Зеленчуци с висок гликемичен индекс
От друга страна, трябва да обърнете повече внимание на зеленчуци с висок гликемичен индекс; Това не означава, че трябва да ги премахнете от диетата си (напротив!), Но е добре да контролирате порциите си, когато ядете. варени картофи - 82, пащърнак- гликемичен индекс 98, В зелен боб - В 51 или цвекло - 64.
Ето защо, за да запазите фигурата си, но и за да предотвратите диабет и сърдечно-съдови заболявания, е добре да ядете храни с нисък гликемичен индекс възможно най-често.
Вземате предвид гликемичния индекс на плодовете и зеленчуците?