Списък на дванадесетте най-замърсени зеленчуци и плодове Ridikül
Зеленчуците и плодовете, произведени в индустрията, се третират с определени агенти, за да узреят възможно най-бързо и да покажат плотовете си възможно най-ефектно. Въпреки това те са дори по-полезни за нашето тяло, отколкото, да речем, кола и чипс. Но знаем ли, че консумираме и пестициди с помощта на определени зеленчуци или плодове? А какво е пестицид? Или че всяка година се прави „мръсен“ и „чист“ списък на посевите?
Пестицидите са токсични
Все още не е нужно да получавате шок от това, тъй като те са били разработени. Тези вещества са по-известни като пестициди. Смеси от вещества, чиято цел е да предпазват растенията, културите и да поддържат, правят безплодни и унищожават вредните организми. Следователно при отглеждането на растения се използва за защита на плодове и зеленчуци. Въпросът е само колко опасни са отложените върху тях вещества за човешкото тяло. Всяка консумирана ябълка или банан съдържа минимално количество пестицид, но ако приемът е постоянен, вредните вещества се натрупват в тялото ни с течение на времето. Това може да ви направи по-склонни към развитие на някои видове рак, да увеличат шансовете ви за спонтанен аборт или да променят поведението си с течение на времето.
Мръсните дванадесет
Всяка година Американската администрация по храните и лекарствата (FAD) публикува списък на най-замърсените зеленчуци и плодове в това отношение. Това се нарича Dirty Dozen или Piszkos 12 на унгарски. Това са културите, които се нуждаят от специално внимание. В предишните години ябълките оглавяваха списъка, но през 2016 г. ягодите заеха тази позиция. В допълнение към вече споменатите два плода, списъкът включва нектарини, праскови, целина, грозде, череши, спанак, домати, чушки, чери домати и краставици. Това е топ 12, за които изследователите са установили, че съдържат най-вредните вещества. Важно е обаче да сме наясно, че това не означава да избягваме да ги консумираме, тъй като се нуждаем от техните положителни физиологични ефекти. Изследователите на FAD препоръчват само да вземем изброените зеленчуци и плодове от биологични ферми, ако е възможно, и да ги измием старателно преди консумация.