Списание за тенденции в храненето TOP10
Хранителните тенденции и препоръки изглежда се променят от година на година, учени, лекари, сега грип и блогъри също ни казват какво да сложим в чинията и в очилата си. Събрахме какви ще бъдат производителите според топ тенденциите през 2020 година.
1. Пребиотикът е новият пробиотик
Пребиотиците подпомагат съществуването и здравето на полезната бактериална флора, т.е.пробиотиците. Докато през последните няколко години се опитвахме да въведем самия пробиотик в нашето тяло възможно най-лесно, ние сме по-малко загрижени за това, което подхранва и вече въведената флора. Тази година обаче фокусът е повече върху това, което означава, че ще се предлагат все повече и повече варианти на диетичните фибри, които поддържат чревната флора.
2. Плюс зеленчуци навсякъде
Всяко проучване ясно показва, че не ядем достатъчно зеленчуци, но сега може би и това ще се промени. В западните тенденции храните, подсилени с тях, печелят все повече и повече място, като на пазарите се появяват доматени пюрета или сосове за салати, които тайно съдържат до десет от тях. Рафтовете на магазините бяха пълни с чипс от цвекло, цвекло и сладки картофи, но те също станаха суровина за бисквити и прахове.
3. Не се отегчавайте от кокосовия орех!
Кокосът изглежда не е извън менюто! Може би това е най-популярната съставка, която може да замести млякото, например, при приготвянето на кисели млека, кремове. Ако някой гласува за безмлечен живот, определено ще се сблъска с тези вариации. Това обаче е добър пример за факта, че модерното не е непременно и здравословно! Киселото мляко на основата на кокос може да съдържа до 25% от препоръчителната ни дневна доза наситени мазнини и само 2% от препоръчителната ни дневна доза калций.
4. Алергии във фокус
Новите продукти на чуждестранни производители на храни гордо носят надписите, на които алергените са безплатни. По-специално, ядките, млякото, соята и глутенът са привлечени на вниманието на производителите. Те обаче също не боли да разгледат другите му съставки и хранителните стойности. От друга страна, добрата новина е, че ще помогне на страдащите от алергии да избягват вредни за тях храни.