Списание Nutrition and Skin NatureMedicine
Истинската красота идва отвътре
Препоръчани статии по темата:
През последните години в пресата често се появяват термини като „храна за красота“, „храна за кожата“ или „нутрикозметика“. Всичко това предполага тясна връзка между храненето и състоянието на кожата. И наистина, външният вид на нашата кожа се определя не само от външни фактори, но много съществено от вътрешни фактори. Натуропатите и поддръжниците на пълноценното хранене отдавна наблюдават това, както и тези с различни кожни заболявания. Малко лекари обаче споделят тази гледна точка и се възползват от нейните ползи.
Признаците на стареене са най-зрелищни за най-големия орган в тялото ни: кожата. Стареенето на кожата отдавна е проследено до генетиката на индивида. Днес знаем, че младежкият образ на кожата изобщо не може да бъде обяснен от нашите наследствени дарения. Изследвания с близнаци показват, че начинът ни на живот има поне толкова важен ефект върху стареенето на кожата ни. Наднорменото тегло, тютюнопушенето, липсата на сън, стресът, прекомерната консумация на алкохол и недохранването допринасят поне за 40 процента за стареенето на кожата.
Можем да говорим за оптимално здраве на кожата само ако получим правилното количество хранителни вещества. Липсата на витамини А и С или цинк пречи на функцията на кожата. Тези факти бяха ухапани и от фармацевтичната индустрия и формираха клон от изследвания, наречен нутрикозметика. Ето как са разработени функционални храни и добавки, за които се твърди, че имат добър ефект върху кожата. Редица различни ефекти са приписани на продуктите, но засега има малко научни доказателства.
Съставките обикновено са естествени хранителни вещества. Например, често се използват вторични растителни активни съставки:
Какаовите флавоноли например предпазват кожата от слънчева светлина и влияят върху нейната структура, дебелина и хидратация. По същия начин, колаген и препарати с хиалуронова киселина.
Червената боя на доматите, ликопенът, също предпазва от увреждане на кожата, причинено от UV-B лъчи.
Зеленчуците и плодовете правят кожата по-красива
Немският професор по физика, д-р. Юрген Ладеман от Университетската клиника на Шарите в Берлин от години търси отговори на въпроса как начинът ни на живот, но преди всичко хранителните ни навици, влияят върху състоянието на кожата ни. Професорът е разработил метод за измерване на антиоксидантния потенциал на повърхността на човешката кожа.
Дали някой яде много зеленчуци и плодове или предпочита храни за бързо хранене, вече може да се определи от химичния състав на кожата им. Измерванията на стотици хора на средна възраст доказват, че информация за начина на живот и хранителните навици може да се прочете на лицето. Концентрациите на антиоксиданти, наречени бета-каротин и ликопен, са значително по-високи на повърхността на кожата на непушачите и тези, които консумират много зеленчуци и плодове, отколкото тези, които пушат и живеят от традиционни смесени храни.
Британски изследователи са установили, че цветът на лицето на човек играе решаваща роля за това дали другите го намират за привлекателен и че тенът може да бъде силно повлиян от храненето. Например кожата на хората на диета, богата на зеленчуци и плодове, е много по-привлекателна и жизнена дори след осемседмична диета.
Доцент, Катедра по експериментална психология, Университет в Бристол, д-р. Иън Стивън потвърди в няколко проучвания, че розовият цвят на кожата има особено здравословен и привлекателен ефект. Хората обикновено свързват това със силно сърце и мощен бял дроб във въображението си. Изследванията на Stephens опровергават широко разпространеното мнение, че слънчевите бани и слънчевият цвят, които постигаме, могат да увеличат нашата привлекателност. Вегетарианската диета е много по-ефективна за постигането на тази цел.
Храненето влияе и върху дълбочината на бръчките. Всеки, който яде много жълти и червени зеленчуци, бобови растения и зехтин, има много по-малко бръчки по кожата си, отколкото някой, който яде много захар, мазни храни и месо. Така че кожата е не само огледало на душата, но и на цялото ни тяло и здравословно състояние.
Ефектите от недохранването не се ограничават до изключителни случаи
Според официалната медицина кожните заболявания, наблюдавани в индустриализираните държави, могат да бъдат резултат само от недохранване при определени пациенти (алкохолици, наркомани, психично болни) и възрастни хора. Въпреки това, признати дерматолози, въз основа на техния изчерпателен терапевтичен опит, стигнаха до заключението, че кожните заболявания са много често резултат от метаболитни нарушения поради храненето. Последните научни изследвания също доказват това, както може да се види на примера с акне.
Американски изследователи по хранене са установили, че акнето е почти често явление в цивилизованите страни: то засяга 80 до 95 процента от младите хора и 40 процента от мъжете и 54 процента от жените на възраст над 25 години. За разлика от това при естествените народи това кожно заболяване е почти неизвестно и изследователите не са го срещали нито при островите на Папуа Нова Гвинея, нито при членовете на парагвайското ловно племе. Това кожно заболяване не се е срещало и сред инуитите (по-рано известни като ескимоси), стига да са живели изолирано от цивилизацията и да са се хранили традиционно. Жителите на японския остров Окинава или китайците за първи път се сблъскват с акне, когато се отказват от традиционните си хранителни навици. От всичко това изследователите стигнаха до убеждението, че акнето се дължи главно на консумацията на днешни храни с висок гликемичен индекс, т.е. храни, които след консумация имат бързо покачване на нивата на кръвната захар.