Спирулина за деца и хлорела е добра идея
Има ли смисъл да давате на децата хлорела или спирулина? Това е въпрос, който възниква често. Могат ли децата да се възползват и от ползите от тези две микроводорасли? Актуализация по проблема.
Суперхрани с множество ползи за организма, би било жалко да лишим децата от спирулина и хлорела. Но нека първо си припомним от какво са направени хлорелата и спирулината, за да разберем по-добре техните невероятни добродетели.
Хлорела и спирулина за деца - Микроводорасли с изключителен състав
Можете да мислите за тях и двамата като концентрати на енергия. Те съдържат практически всички хранителни вещества, както макро (протеини, въглехидрати, липиди), така и микро (витамини и минерали), а някои и в изключителни нива.
Протеин на несравними нива
Първо е тяхното изключителна степен на протеин да подчертая: между 50 и 70% от сухото им тегло, почти два пъти повече от соята.
Това е най-високият процент от всички растения и дори храни от животински произход. За сравнение, бялата риба е 25% протеин, пилето 25-30%, а постното говеждо 23%.
Други интереси: протеините на спирулина и хлорела съдържат известните осем незаменими аминокиселини, тези, които тялото не може да произведе и които трябва да се доставят с храна.
Те се намират лесно в животинските продукти и по-трудно в растителните продукти, които трябва да се кръстосват със зърнени или млечни продукти, за да се получат всички успешно. Спирулина обаче е малко по-ниско съдържание на сяра аминокиселини (метионин и цистеин).
Второ предимство на тези протеини: те имат много висока бионаличност, тоест те се усвояват много лесно, без загуба по време на храносмилането. Това се дължи на факта, че те нямат целулозна стена, както другите растения. Това също означава, че не е нужно да ги готвите, за да получите това протеиново предимство.
8-те незаменими аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани от организма
Това са: изолевцин (основен за растежа), левцин (стимулира мозъчните функции), лизин (необходим за производството на антитела, ензими и хормони), метионин (богат на сяра и антиоксидантни свойства), фенилаланин (основен за щитовидната жлеза), треонин (подобрява чревната и храносмилателната функция), триптофан (регулатор на серотонина) и валин (естествен стимулант на умствените и физическите възможности).
Спирулина за деца, това са витамини в големи количества
The спирулина съдържа малко повече витамини (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В8, В9, витамин D, витамин Е, витамин К), отколкото хлорела и по-специално има две изключителни нива:
- в бета каротин (или провитамин А): един грам спирулина покрива ежедневните нужди от витамин А на възрастен !
- в витамин В12 (4 пъти повече от суровия черен дроб, най-важният животински източник).
Единственият недостатък на спирулина е, че не съдържа витамин С, за разлика от хлорелата. Но чаша сок от годжи е достатъчна, за да запълни тази празнина.
The хлорела съдържа също рекордни нива за растителното царство през бета каротин и в витамини В12, важно е да запомните това. Неговото предимство пред спирулина по отношение на витамините е, че тя съдържа витамин Ц.
Много добре представени минерали
The спирулина и хлорела съдържат основни минерали и микроелементи за нашия организъм: желязо, магнезий, калций, манган, калий, фосфор, цинк и селен. Но това е преди всичко тяхното изключително богатство в желязо, особено за спирулина, която трябва да бъде подчертана. И това желязо също е много биодостъпно, като протеини, рядкост при растенията.
И двете микроводорасли не съдържат йод и съдържанието им на натрий е намалено благодарение на тяхната култура в сладководни езера.
Спирулина за деца: редки незаменими мастни киселини
The спирулина също има много високо съдържание на гама-линоленова киселина (GLA, предшественик на мастни киселини на медиатори, участващи в противовъзпалителни и имунни процеси), което го прави вторият източник на това хранително вещество след кърмата.