Спирулина Краткотрайна тенденция или хранене на бъдещето
Чудодейно лечение или свръх? Поне във Франция спирулината вече се радва на известна популярност. [Оливие Льо Моал/Shutterstock]
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Френското национално събрание обсъди в понеделник своята „Национална стратегия за растителните протеини за храненето на човека и животните“. EURACTIV Франция използва това като възможност да докладва за спирулина, много популярна, богата на протеини храна във Франция, която освен всичко друго трябва да се използва в борбата срещу недохранването.
Вероятно никога преди това храната ни не е била разглеждана толкова внимателно, както днес: Във време, когато хранителният списък на практически всички храни е само на един клик, въпросът с протеините е в центъра на дебат, който зависи от най-високото състояние Нивата се ръководят.
Миналия септември, например, френското правителство обяви, че иска да осигури 100 милиона евро за развитието на растителни протеини, докато Националното събрание обсъди „Националната стратегия на страната за растителни протеини за храненето на хората и животните“ миналия понеделник.
Дали по здравословни или екологични причини, консумацията на по-малко месо е от съществено значение и ще бъде още по-голяма в бъдеще. Въпреки това, за да компенсират възможните недостатъци, вегетарианци, природозащитници и спортисти, които избират по-малко богата на месо диета, използват други източници на протеин.
Един от тях стана особено популярен във Франция през последните години: Спирулина.
Пандемия на короната: предизвикателство за световните доставки на храни
Бързото разпространение на епидемията от корона по целия свят също оказва натиск върху доставките на храни.
Французите вече изяждат повече от 400 тона спирулина годишно
Тази микроводорасли с научно наименование Spirulina arthrospira platensis от семейство цианобактерии е, както подсказва името, микроскопична бактерия, която расте естествено в сладководни езера в тропическите райони на Азия и Африка.
Спирулината, ценена от здравните институти заради високото съдържание на протеини, е много популярна във Франция. Според скорошно проучване на Darwin Nutrition и Френската федерация по спирулина (FSF), френските граждани сега консумират почти 400 тона микроводорасли годишно.
„Спирулината е храна с високо хранително съдържание. Богато е на витамини, минерали, микроелементи и мастни киселини. Преди всичко това е важен източник на протеини “, казва диетологът Арно Кокаул. Със своето високо съдържание на протеини, Спирулина също се превърна в истинска звезда в социалните медии. Там се продават хапчета, капсули и прахове - и се споделят снимки на смутита на основата на спирулина. Дори хаштагът #spirulina вече видя бял свят онлайн.
Борба срещу недохранването
Спирулина очарова експертите много преди Instagram: През 2003 г. СЗО създаде IIMSAM, междуправителствена институция за насърчаване на използването на микроводорасли спирулина срещу недохранване.
Оттогава ООН и НПО като Червения кръст разработват мисии за хранителна помощ, базирани на тези растения. НАСА и Европейската космическа агенция също се интересуват и обявиха намерението си да използват спирулина в бъдещи космически мисии.
Това, че е толкова лесно да се отглежда, дава на спирулина някои предимства. Използва се главно в райони с глад. Според FSF, спирулината изисква средно десет пъти по-малко вода от която и да е друга култура, 20 пъти по-малко от зърно и 100 пъти по-малко, отколкото при говедовъдството. Освен това добивите от белтък на хектар са значително по-високи. Спирулина произвежда между 30 и 50 тона протеин на хектар, докато соевите растения дават само 2,5 тона.
Селско стопанство: Сахел трябва да увеличи производителността си, за да се справи с бума на населението
Тъй като населението им ще се удвои до 2050 г., страните от Сахел трябва да увеличат селскостопанската си производителност.
Френски сектор на спирулина
Спирулината може да бъде полезна и за околната среда: в края на краищата растението може да съхранява въглероден диоксид (CO2) и да отделя кислород.
Въпросно е обаче дали 400-те тона спирулина, консумирани във Франция всяка година, всъщност могат да помогнат за борба с глобалното затопляне - в края на краищата 90 процента от спирулина се внася, особено от Китай, Индия и САЩ.
Въпреки това, спирулина „произведена във Франция“ вече съществува, особено в слънчева южна Франция: От 2014 до 2018 г. площта, изградена със спирулина в страната, се е удвоила от 30 000 на малко над 61 000 квадратни метра.
По-нататъшното развитие на френското производство може да бъде "много интересно", според диетолога Арно Кокаул. „Вместо да приема хранителни добавки, спирулината е естествен източник на минерали и витамини. Повече подкрепям ограничаването на употребата на хранителни добавки. Вариациите в приема и използването на водорасли за повишаване на имунитета ми се струват интелигентен подход “, добавя той.
Независимо дали в борбата срещу недохранването, за да компенсира симптомите на дефицит или като част от вегетарианската диета, спирулината изглежда е отличен съюзник.
Както често, обаче, се прилага следното: всичко в разумна степен. Консумирането на спирулина за целите на отслабването (или за увеличаване на теглото) няма да има смисъл, според диетолога Кокаул.
Основното им предимство остава преди всичко ползите за здравето им, които „винаги трябва да се съчетават със здравословна и балансирана диета“.
По-високи климатични цели: повече торфища, по-малко месо
За да се постигнат парижките климатични цели, земеделието трябва да бъде реформирано. Около 14 милиона тона парникови газове трябва да бъдат спестени в Германия, където земеделието е официално отговорно за 6,3% от емисиите. Сега целта на ЕС за климата трябва да бъде увеличена - какъв дял може да направи земеделието?
Какво означава коронарната криза за бедните в Латинска Америка
Кризата с Корона сериозно отслаби икономиката в Латинска Америка. Помощ се дава само на най-бедните от бедните, ако изобщо е такава. Икономическата криза засяга ли хората по-силно от самата болест?
Френски доклад: Зеленото селско стопанство е по-печелившо в дългосрочен план от конвенционалния си аналог
Неотдавнашен доклад на държавния мозъчен тръст France Stratégie подчертава икономическата жизнеспособност на по-зелените ферми.
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Уважаеми читателю,
Медиите са стълб на демокрацията - стига да могат да функционират добре. Сега повече от всякога се нуждаем от безпристрастна, информирана информация за това как - и защо - работи Европейският съюз. Тази информация не трябва да се крие зад платена стена. Продължаваме да се ангажираме да предоставяме съдържанието си безплатно.
Знаем, че нашите читатели ценят нашите отчети. Знаем, че журналистиката, която докладва за ЕС по ясен и безпристрастен начин, е от съществено значение за бъдещето на Европейския съюз.
И ние знаем, че вашата подкрепа е от съществено значение, за да може такава независима и (безплатна) безплатна журналистика да продължи да съществува.
Не приемайте медийния сектор за даденост. Медиите бяха в несигурна позиция дори преди пандемията на коронавируса. И тъй като в момента хората не могат да се срещнат, индустрията губи един от основните си източници на доходи: събитията. EURACTIV се финансира чрез комбинация от потоци от приходи, включително спонсорство, онлайн реклама, финансирани от ЕС проекти и политически дебати. Всички тези източници на доход са засегнати от настоящата криза.
Докато медиите се борят да оцелеят, дезинформацията процъфтява и процъфтява едновременно. Вече наблюдаваме много ужасни тактики, фалшиви новини за реакциите на ЕС и нарастващи заплахи за свободата на печата.
Ние предоставяме безплатно, независимо, многоезично покритие на Европейския съюз от повече от две десетилетия. Ние продължаваме да вярваме в Европа; и се надяваме и вие да го направите.
Вашата финансова подкрепа в този критичен момент би позволила на нашата мрежа от редакции в цяла Европа да продължи работата си - във време, когато Европа има най-голяма нужда от тях.
Благодарим ви за подкрепата на медийната мрежа EURACTIV!