Спирален зеленчуков пай, нисък ГИ, вегетариански

Здравословни и гурме рецепти с нисък ГИ от Marie-Laure André

зеленчукови тръпчиви

Допреди няколко години никога не бях мислил да правя тесто за баница с нещо различно от масло и бяло брашно (прочутото сладко тесто, много класическо, което ядях!). И тогава тествах с други брашна (цяла спелта, елда и пшеница T150, олющен ечемик ...) и други мазнини (зехтин, рапица ...), докато тествах рецепта за кора за баница с тахан (сусамова паста, намерена в био магазините) и пълно брашно от спелта: Намерих резултата много хубав, а реализацията изключително проста! Ето рецепта за спирален зеленчуков тарт, нисък ГИ, разбира се, с тиквички и стари моркови, нарязани на талиатели и овалени върху тях.

Спирални зеленчукови тръпчиви ниски тиквички моркови