Спестяващо зъби хранене - Sun Doctor
Първата спирка по пътя на храната, която влиза в тялото ни, е устата. Тук ли се случва? наред с други неща? раздробяването на храната, което е от съществено значение за храносмилането, усвояването на храната и съответно за нашето здраве.
Следователно целостта и задържането на зъбите, основните участници в процесите в устата, е от ключово значение. Много хора може да си помислят, че това зависи само от това колко бонбони консумираме и колко редовно си мием зъбите. Според последните научни резултати обаче не е достатъчно да обърнем внимание само на тези аспекти, тъй като други характеристики на нашата диета и начин на живот също влияят върху състоянието на нашите зъби.
?Киселинни сили?
Зъбите ще бъдат сериозно повредени, ако бъдат изложени на кисела среда, тъй като емайлът на зъбите под pH 5,7 ще бъде по-уязвим. Повечето киселини идват от бактерии, които се утаяват върху плаката на зъбите ви, кои? намерени в храна и напитки? те произвеждат киселини чрез ферментация на въглехидрати.
Другата част от киселините в устата, от друга страна, идва директно от храни, съдържащи киселини. Плодовете? поради високото съдържание на фибри, витамини, минерали и други биологично полезни хранителни вещества? това е важна част от балансираното хранене. За зъбите, от друга страна (по-специално цитрусовите плодове), те далеч не са полезни, тъй като тяхната киселинност може да играе роля за тяхното влошаване. В допълнение към плодовете, киселините могат да съдържат киселини и в други храни и напитки, като напр. газирани напитки, кисели краставички.
Важно е да се има предвид, че храните и напитките, които остават в устата дълго време или които дълго си похапваме или отпиваме, са най-склонни да причинят кариес.
Хранителната адхезия като риск
Въглехидратите (тип захар и нишесте) могат да бъдат намерени в различни храни: сокове, сушени плодове, безалкохолни напитки, сладкиши, бисквити, сладкиши, хлебни изделия и др. Има доказателства за връзка между приема на въглехидрати и развитието на кариес, но ролята на различните видове въглехидрати в това е по-малко ясна.
Пряката връзка между приема на захар и развитието само на кариес сега е поставена под въпрос в няколко европейски страни. Холандско проучване установи, че времето на престой на храните в устата е много по-важно за кариеса, отколкото съдържанието на захар в храните.
Изследователите сравняват ефектите на захарния разтвор, както и на различните храни върху зъбите, и стигат до извода, че въглехидратните храни, които лесно се залепват за зъбите, водят до кариес много повече от захарния разтвор. Колкото и да е странно, тези лепкави храни не бяха непременно това, което обикновено си мислим за тях.Карамелът например се топеше по-бързо и изчезваше от устата, отколкото някои нишестени храни (включително хляб). Въпреки че правим последното? понякога традиционни и основни? храната може лесно да причини кариес, но за да запазим здравето си и стойността си на удоволствие, не можем да се откажем от тях. Трябва обаче да вземете следния съвет:
Яжте храна или напитка, съдържаща въглехидрати, не повече от 6 пъти на ден.
Пътят към влошаване
Възниква ли кариес, когато споменатите до момента фактори? склонен към кариес зъб, въглехидрати, бактерии, които произвеждат киселини чрез ферментация на въглехидрати? те присъстват едновременно. Освен това отнема достатъчно време за разтваряне на варовите соли в емайла (деминерализация), без да може да се активират естествените защитни механизми на организма (реминерализация), за да се възстановят щетите.?.