Спестяване на храна в Бразилия - MISEREOR-BLOG

С фрагментарна дискотека партньорът на MISEREOR CEPAGRO заедно с Slow Food Youth Brazil насочва вниманието към хранителните отпадъци в страната.

храна

С любов към детайла „боклукът“ се превръща в банкет. Снимка: Фернандо Анджеолето (CEPAGRO)

Готвене от отпадъци

Какво е дискотека с фрагменти? Накратко, ден, пълен с изкуство, култура и добра храна. 15 доброволци приготвиха много вкусотии от спасена храна. Готвехме само с храна, която беше обявена за „остатъци“ или която не беше безупречна според нормата. Пунктът за събиране на хранителния институт във Флорианополис ги спаси от изхвърляне от търговците на едро. В допълнение към безупречните зеленчуци имаше и един или друг лукс, например филета от сьомга. А дискотека не работи без музика. Местните музиканти създадоха добра танцова атмосфера.

Не само „красивите зеленчуци“ ви карат да се чувствате сити

CEPAGRO подкрепя екологични инициативи, основани на солидарност, които работят за по-добро хранене и по-справедливо производство. Борбата с хранителните отпадъци е особено важна за тях. В същата държава храната се губи, докато хората гладуват. Според ФАО в Бразилия само на дребно се изхвърля повече използваема храна, отколкото би било необходимо за изхранване на всички гладни хора там. Този факт може да ни изясни две неща: Първо - както подчертава Фернандо Анджеолето от CEPAGRO - че „митът, че човек трябва да произвежда повече храна“, за да нахрани света, е просто мит, толкова често повтарян от индустрията, е просто мит - произвежда в крайна сметка това е достатъчно. И второ, че кривите краставици или моркови се намират не само в супермаркетите в Германия - зеленчуците също трябва да отговарят на определени „изисквания за красота“, за да попаднат на рафтовете в Бразилия. Изкривените зеленчуци ни хранят също толкова добре, колкото и току-що порасналите.

Срещу хранителните отпадъци в Бразилия - и Германия

Schnippeldisko във Флорианополис показа как отговорността и забавлението могат да бъдат съчетани. И преди всичко, на Фернандо Анджеолето стана ясно, че „остатъците не просто пълнят корема ви“, но могат да се превърнат и в „истински банкет“. Независимо дали е наклонен, усукан или луковичен, всеки зеленчук трябва да има шанс - независимо дали е в Бразилия или Германия.

Анна Мюнц е стажант в отдела за Латинска Америка в MISEREOR.
______________________________________________