СПЕСТЕТЕ ГРАХОВ ХЛЯБ - 7 съставки за 25 минути; Диета с пет елемента
ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 5 минути
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 25 мин
ВЕГЕТАРИАНСКИ
БЕЗ ГЛУТЕН
Обичам почти всички зеленчуци, но грахът очевидно е един от любимите ми - аспержи, тиквички, сладки картофи, патладжан, моркови и други зеленчуци, разбира се. На шега много обичам граха. Подобно на аспержите, той е много силно сезонен, предлага се само пресен за няколко седмици, така че винаги се опитвам да се възползвам максимално от него. След аспержите в топла смяна, грахът се превръща в една от основните съставки за нас всяка година през юни. Може би това е заради фантастичната грахова супа на майка ми, може би заради красивия й свеж зелен цвят, но може и цветът и сладкият вкус да предизвикат заедно. Възможно е също така да обичам малките кръгли сфери, които се търкалят - особено от влагалището им, за което трябва да отделите време. Най-добре обичам да се отлепя, седейки на стълбите на градината, докато кучетата лежат до мен. Правя го по много начини, опитвам се да го опитам по всякакъв начин: супа, крем супа, зеленчуци, зеленчуци на пара, пюре - това са нашите големи фаворити отдавна, а кюфтетата се редят на опашка. Ще споделя рецептата за това сега, но преди това няколко думи за граховата супа на майка ми и тайната съставка összet
ГОРЕШНА СУПА НА МАЯ МАМА
Граховата супа на майка ми е вълшебна. Колкото и да се опитвам да следвам точно инструкциите за подготовката му, то никога няма да има вкус като неговия. Разбира се, винаги се сблъсквам с него, но най-вече всеки сезон на грахово зърно ви моля да ми го направите поне веднъж. Тогава заставам до него и гледам движенията му. Няма да е толкова близо, колкото нейното, но мога да ви кажа, че сигурно е сварила сърцето на майка си в него.
Има един триксъщо това, което успях да разбера през годините. Това са малките неща, за които не искате да мълчите, движението е толкова естествено, колкото сте го поставили, дори не мислите да го кажете. Е, току-що разгадах този трик - всъщност не разбирам как не съм го открил досега. Явно се използват само за овкусяване на супата.