Спелта, специалната и ЗДРАВА пшеница!

Пшеницата е едно от най-ранните култивирани растения и е била култивирана още през неолита. Заготовките на пшеницата са лимец, емер и спелта.

специалната

Съдържание (щракнете, за да отворите и затворите)

Спелта, предварителна форма на пшеница

Сегашната форма на пшеница е създадена чрез отглеждане. Разпространен е по целия свят. Растението поставя много високи условия върху почвата и климата. Расте особено добре на хранителни почви и в топъл и мек климат. Пшеницата е загубила някои от предимствата си в резултат на размножаването, но е постигнала баланс в материалния си състав, висок добив и устойчивост. Обичайната обработка на зърното, при която се отстраняват външните слоеве и разсадът, води до загуба на съставки и едностранна хранителна сила.

Как действа пшеницата в нашето тяло?

Цялото зърно съдържа трици, които стимулират чревната дейност. Освен това е много засищащо.

Пшеница при натуропатия

Банята с трици може да помогне при някои екземи. Bran също така осигурява нежно почистване на кожата в случай на акне. Пшеничните пликове могат да осигурят облекчение при зъбобол или нервна болка, възпаление и ревматизъм. В случай на болки в гърба пшеничните зърна, сварени във вода и поставени върху засегнатата област, докато са още топли, могат да имат аналгетичен ефект. Пшеничните зародиши се използват и в естествената козметика за постигане на красота отвътре. В разсада има много витамини, особено витамини от група В и витамин Е, който е известен като витамин за красота. Витамин Е също подпомага плодовитостта. Ако искате да забременеете, трябва да обърнете специално внимание на този витамин, дори по време на бременност. Като цяло, нашето тяло се нуждае от този витамин за регенерация и за да остане жизненоважен. Той също така осигурява чиста кожа. Следователно маслото от пшенични зародиши не се използва като основа за масажни масла за нищо.

Правопис

Спелтата е един от най-старите видове зърно и е известна като древното зърно. Растението не е толкова продуктивно, колкото пшеницата. В замяна на това спелтата поставя по-ниски изисквания към качеството на почвата. Той е по-здрав, издръжлив, остава без плевели, нечувствителен към влага или суша, дори гъбичните заболявания не могат да му навредят и черупката му го предпазва до голяма степен дори от радиоактивност. Спелта дължи това на опаковката си; обвивката покрива зърното от влиянието на околната среда.

Съставки на спелта и тяхното въздействие върху нашето тяло

Спелтата има високо съдържание на сурови протеини. Градивните елементи на протеина са аминокиселините. Известни са 20 аминокиселини, 8 от които са от съществено значение (не могат да бъдат произведени от самия организъм и следователно трябва да се приемат с храната). Спелтата има по-високо съдържание на двете основни аминокиселини фенилаланин и триптофан, отколкото пшеницата. В организма фенилаланинът се превръща в допамин, а хормоните на надбъбречните мозъци - адреналин и норадреналин. Те имат ефект за повишаване на настроението. Недостигът може да доведе до депресия. Двата надбъбречни медуларни хормона също са отговорни за регулирането на кръвното налягане. Триптофанът стимулира производството на хормона на настроението серотонин. Фенилаланинът и триптофанът са важни суровини за нашите невротрансмитери, от които организмът ни се нуждае, за да предаде нервните импулси. Спелтата съдържа много витамини, минерали, микроелементи, въглехидрати, мазнини и особено високо съдържание на магнезий. Спелта също повишава имунната система. Може да се каже, че спелтата е съхранена слънчева енергия.

Поради многото си водоразтворими съставки, те са лесно достъпни за целия организъм и това е лесно за храносмилането ни. Нарушената чревна флора може да бъде възстановена с спелта. Витамините, които съдържа, укрепват нервите и мозъка. Дължим това на витамините от група В ниацин и патотична киселина. Те осигуряват добро настроение. Общото благосъстояние и ефективност се повишават. Многото витамини и жизненоважни вещества също разширяват съдовете. Хранителните вещества бързо преминават в кръвта и стимулират обновяването на клетките. В същото време спелтата има и детоксикиращ ефект, тъй като стимулира бъбречната дейност. Въпреки че зърното не е без глутен, то се понася по-добре от пшеничния глутен. Високата стабилност на съдържанието на лепило го прави идеален за печене.
Хората, които имат непоносимост към пшеница, обикновено понасят много добре спелтата. Освен това е по-подходящ от пшеницата за диабетици, тъй като храносмилането е по-бавно и по-равномерно.

Спелта също се пресича чрез култивиране. Това също променя състава на съставките. Някои положителни свойства бяха загубени в процеса.

Разновидности на истински спелта

  • Oberkulmer Rotkorn
  • Старо златно червено зърно
  • Neuegg пшенично зърно
  • Застроена земя изписана
  • Червен тиролец
  • Червеното зърно на Ебнер
  • Остро
  • Франкенкорн
  • Швабенкорн

Спелтата е подходяща за малки и големи. Той осигурява на децата важни градивни елементи и гарантира здравословно развитие. Спортистите се възползват от неговия състав и той дава на възрастните хора всички важни жизненоважни вещества за непокътната имунна система.

Както всички зърнени храни, спелтата принадлежи към киселинните генератори

Нашият организъм се нуждае не само от алкални храни, но и от така наречените „тежки“ подкислители. Идеалната диета ще се състои от 80% алкални храни и 20% добри подкиселители.

Спелтата съдържа повече минерали от пшеницата

Например, спелтата съдържа 4,2 mg желязо на 100 грама, пшеницата само 3,3 mg. Магнезият е 130 mg в спелта и 97 mg в пшеница. В спелтата има и повече от микроелементите мед, манган и цинк. Спелтата съдържа и повече силициева киселина (силиций). Това е добре за вашата кожа, коса и нокти. Силицият също допринася за концентрацията.
Абсорбцията на хранителните вещества в спелтата може да бъде затруднена от фитиновата киселина, съдържаща се в спелтата. Това обаче се разгражда от ензимите по време на процеса на покълване и по този начин отново се предоставя свободно на тялото. Това се случва повече при спелта, отколкото при пшеницата, което улеснява смилането отново. Този процес може да се засили, като се добави спелта към вода за подуване и не се използва изворната вода след това.

Спелтата съдържа повече витамини от пшеницата

Повече витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин В6. За сравнение, витамин Е е 2,4 mg в спелта и 1,5 mg в пшеница.

Спелтата съдържа повече протеини от пшеницата

Спелтата има 11% протеин.Трябва да се подчертае, че това е висококачествен протеин под формата на всички 8 незаменими аминокиселини.

Малка екскурзия до TCM (традиционна китайска медицина)
Спелтата и пшеницата се присвояват на вкус. Голямата разлика се крие в температурното поведение. Пшеницата има охлаждащ ефект. Може да се насладите умерено, когато има повишени топлинни условия в тялото, например нощно изпотяване, горещи вълни и безпокойство, имат балансиращ ефект. Постоянната консумация има охлаждащ ефект в средата и това отслабва така наречения храносмилателен огън. Отслабеният център в крайна сметка може да доведе до заболяване. Спелта, от друга страна, има неутрално температурно поведение.

Какво представляват глутенът

Лепилото или лепилният протеин е смес от протеини, които се срещат в семената на много видове зърнени култури. Глутеинът е, така да се каже, протеин за съхранение. Те се намират в семената, кореновите и кълновите грудки. Заедно с вода, глутенът образува така наречения глутенов протеин, който е необходим за приготвяне на хляб от брашно (с изключение на плоски питки). При обработката на брашното обаче протеиновият състав се променя и съдържанието на незаменими аминокиселини се намалява.

Пшеницата, спелтата, ръжта, камутът, еммерът, лимецът и твърдата пшеница имат високо съдържание на глутен. Овес и ечемик по-нисък. Просо, царевица, ориз, киноа, амарант и елда не съдържат глутен. Най-вече непоносимостта към пшеница всъщност е непоносимост към глутен. Това е възпалително заболяване на чревната лигавица. Това, което трябва да имате предвид при изписването, „спектакълът“ е с ниско съдържание на глутен, но това не се отнася за кръстосването!

Заслужава си да знаете за спелта

  • Пилета, хранени с лимец, поддържат идеалното си тегло, не слагат мазнини и снасят повече яйца.
  • Човек би могъл да яде самостоятелно спелта в продължение на няколко месеца без никакви симптоми на дефицит.

Беззърнесто хранене за кучета и котки

Тук има разногласия. От една страна, зърното е евтино и осигурява много енергия. От друга страна, диета, богата на зърнени храни за кучета и котки е противоречива.Заради глутена, т.е.глутена, зърното е повече или по-малко трудно смилаемо. Глутенът не е проблем за кучета и котки (с изключение на породата „Ирландски сетер“). Ако обаче имате избор между пшеница или спелта, на спелтата трябва да се даде предимство. Съдържа повече витамини, минерали и т.н., обикновено се понася по-добре и вероятно е предпочитан от нашите четириноги приятели поради леко ореховия си вкус.

Други безглутенови зърна

просо
Съдържа много минерали. Особено забележително е тяхното богато съдържание на желязо и силициева киселина, което от своя страна е полезно и за костите, хрущялите и съединителната тъкан.

ориз
Характеризира се с лесно смилаемото нишесте, малко протеини и мазнини. Под формата на пълнозърнест ориз, той осигурява много енергия от висококачествени въглехидрати. Съдържа и много витамини от група В.

Царевица
Що се отнася до фуражите за животни, царевицата е основна храна. Той осигурява висококачествена енергия и предлага балансиран състав на хранителни вещества.

На първо място, трябва да се изяснят няколко основни въпроса: Колко подходяща за видовете е диетата на котките и кучетата със зърно като цяло? Тези животни са хищници. Не яжте само месо? Това може да се отрече при кучета, а при котки главно, но не изцяло, може да се потвърди.

Кучетата са всеядни. В хода на съвместното съществуване между човек и куче, кучето се е адаптирало към разнообразните доставки на храна. Освен това вече вълкът яде частично зеленчукова диета. Например чрез треви или плодове. Ако човек осъзнае, че вълкът яде плячката си, включително стомашно-чревния тракт, в който тревопасните животни също съдържат растителни остатъци (в този случай предварително усвоени), може да се каже не, кучето не е чисто месоядно . Но дори и чисто вегетарианската диета не е подходяща за вида. Кучетата обаче не могат да използват сурово, неварено зърно. Ето защо зърното в храната за домашни любимци трябва да преминава през леки процеси на готвене.

С котките, от друга страна, може да се каже, че те са почти чисти месоядни. Вашето високо изискване за протеини трябва да бъде удовлетворено главно от животински протеин. Вегетарианската диета е всичко друго, но не и подходяща за вида и, ако трябва да покрива всички хранителни вещества, тя може да бъде произведена само изкуствено, т.е. синтетично (лабораторна храна). В определени фази от живота на котките диетата с високо съдържание на въглехидрати е много полезна и препоръчителна. Например, във фазата на кърмене, в която котето суче малките си, въглехидратите увеличават производството на мляко и гарантират, че котето също получава достатъчно енергия и не я губи твърде бързо.

Отделно от това, на котките не трябва да се дават твърде много въглехидрати. Растителният фураж гарантира, че урината на котката е по-алкална, което може да допринесе за образуването на кристали от урина и пикочни камъни. Но тук вече има минерални смеси, които трябва да подкисляват урината отново, за да се противодействат на това. Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че котките не поемат толкова много влага под формата на вода. Следователно на мокра храна също трябва да се дава предпочитание пред суха храна. Твърде малкото прием на вода при хранене изключително със суха храна също благоприятства проблема с кристалите на урината или пикочните камъни. Ако котката страда от захарен диабет, отново може да се препоръча суха храна, тъй като снабдяването с енергия е по-бавно с въглехидрати и по този начин може да се избегнат пиковите нива на кръвната захар.

Алергии и непоносимост при четириноги приятели

Показва ли четириногият приятел алергична кожна реакция като Сърбеж или косопад? Реагира ли с диария или изхвърля необичайно големи количества изпражнения? Човек бързо си мисли, че зърното е виновно. Но това може да бъде и типът месо или соевият протеин, но може би също оцветители или консерванти, подобрители на миризмата или вкуса, съдържащи се във фуража. Тук целенасочената диета за изключване може да помогне да се открие причината за непоносимостта.

Има много PRO и CONTRAS. Гледайте своя четириног приятел и вижте кое му подхожда най-добре и има най-добър вкус. Тук не може да се обобщава, това, което е добро за един човек, може би изобщо не се препоръчва за другия.

Вашето куче или котка е очевидно важно за вас! Благодарим ви, че прочетохте диетата им.