Специални характеристики на диетите SpringerLink
Обобщение
Прекомерната консумация на мазнини може да доведе до затлъстяване. За съжаление диетите, които обикновено следват, често са свързани с проблема с недохранването.
Статистически погледнато, германците ядат 130-150 g мазнини всеки ден, но в зависимост от индивидуалните потребности от калории, само около 90-110 g са здравословни в дългосрочен план. Често обаче е трудно да се придържате към такава граница. Тъй като съдържанието на мазнини често не е декларирано в много храни или в столовите ястия. И много мазнини се крият там, където не бихте очаквали, до 8% само в пълнозърнест хляб. Но ние не просто ядем твърде много мазнини, ние ядем основно животински мазнини и грешната мазнина с наситените мастни киселини в нея.
10 g мазнини (наситени мастни киселини) се съдържат в:
20 г печени фъстъци
Прекомерната консумация на мазнини може да доведе до затлъстяване. За съжаление диетите, които обикновено следват, често са свързани с проблема с недохранването.
Така че z. Например диетите се разпространяват отново и отново, което позволява неограничена консумация на мазнини и ограничава приема на въглехидрати. От гледна точка само на загуба на тегло, това първоначално изглежда много обещаваща стратегия. Повечето хора не са склонни да ядат големи количества мазнини, без да консумират въглехидрати едновременно, така че надеждно намаляват енергийния си прием по този начин. Имаше бързи първоначални успехи, на които диетата на Аткинс дължи своята популярност. Всички основни проучвания по темата обаче показват, че загубата на тегло от диета зависи само от калорийните ограничения като цяло и съответната им продължителност. Отделно от това, консумацията на твърде много наситени мастни киселини има отрицателния ефект, че значително увеличава риска от коронарна болест на сърцето, независимо от другия начин на живот (Zong et al. 2016).
Следователно добрите програми за отслабване винаги са свързани с разумна промяна в диетата. Това включва балансирана диета с голяма консумация на сложни въглехидрати, напр. Б. в зеленчуци, плодове или зърнени храни. Това са носители на минерали, микроелементи, биоактивни растителни вещества, фибри и повечето витамини. Трябва да се отбележи, че за разлика от сложните въглехидрати, простите въглехидрати под формата на захар са само доставчици на енергия. СЗО препоръчва приемът на прости въглехидрати напр. Б. от мед, сладко, сладки изделия, сладки напитки, шоколад, други сладкиши или скрити в различни готови ястия или хранителни съставки, за да се намали дневната енергийна нужда под 10% и да се въведе данък върху захарта от поне 20% (2016). В този контекст трябва да се отбележи, че високото съдържание на захар често се описва на етикетите на храните, като се използват десетки по-малко ясни термини като олигофруктоза, царевичен сироп, захароза, рафиноза, екстракт от малц, малтоза и др.