Специални фуражи - Специфични диети - Doctissimo
Умножават се специфични диети. Толкова много, че става трудно да накарате всички да се съгласят около масата. Всички тези специфични храни могат да навредят на социалната връзка. Група учени са проучили този нов феномен. Какво разкрива това развитие? Как да се адаптираме към него? И преди всичко, ще ядем ли отново заедно утре ?
За нашите баби и дядовци картината беше проста. По време на семейна трапеза всички гости бяха събрани около една и съща маса и преди всичко около едни и същи ястия. Днес множество менюта трябва да отговарят на изискванията на всички: вегетарианската братовчедка, нейната веганска сестра, най-младата вегетарианка, суровата леля, насекомоядният чичо, майката на диета без глутен, сестрата, която не се кълне повече. От макробиотици, братът с непоносимост към лактоза .... и тези, които продължават да ядат всичко, във всички сосове и всички методи на готвене.
Това описание изглежда ли ви малко пресилено? И все пак. Бумът на специфични храни е реалност, с която се сблъскваме всеки ден. Истински здравни изисквания или индивидуален избор, тези специални диети поставят под въпрос момента на удобство на храненето.
Но толкова ли е трудно да се съчетаят всички тези специфики или е достатъчно малко адаптация? За да разберете, трябва да разберете какво се крие зад тези конкретни захранвания.
Специални диети и социална връзка
Еволюцията на нашите хранителни навици отразява нарастващия индивидуализъм, доказан от умножаването на ястията, които ядем сами, а сега и от тези, които споделяме. „Това е непосредствената последица от тези конкретни доставки“, отбелязва Клод Фишлер, директор на научните изследвания в CNRS. За да илюстрира това развитие, изследователят използва метафората за „последния Ден на благодарността“: цяло семейство, събрано около маса ... празно! Как може този традиционен американски празник, където храната е цар, да стигне до това? Просто е. Вегетарианец и сбогом на пуйката. Непоносимост към глутен и сбогом сос сос. Кървояд и сбогом на всички останали ястия.