Специална комбинация от кварково и ленено масло.Здравословна диета с омега-3
За д-р Йохана Будвиг, грешните мазнини бяха най-голямото зло във все по-индустриализираната храна. С откриването на транс-мазнините в маргарина и други високотемпературни мазнини, тези мастни киселини, лишени от всякакъв електрически заряд, се появяват във все по-голям брой в човешките клетки. Д-р Йохана Будвиг видя ясна връзка между нарушеното усвояване на кислород и структурата и структурата на клетъчните мембрани. Липсваха полиненаситените мастни киселини, организиращата богата на енергия и по този начин живителна и активираща сила.
Д-р Широките познания на Йохана Будвиг за маслата и мазнините и констатациите от нейните изследвания и експерименти с клетки доведоха до разработването на маслено-протеиновата диета. Хранителна концепция, при която живеенето, т.е. Основната роля играят естествените и високоенергийни храни. Фокусът е върху основните мастни киселини, особено омега-3 мастната киселина алфа-линоленова киселина и съдържащите сяра аминокиселини метионин и цистеин. В лененото масло растителното масло с почти 60% съдържание на омега-3 мастни киселини и кварк с високо съдържание на сяра-съдържащи аминокиселини, Dr. Йохана Будвиг перфектният партньор като основа на диетата си. Във връзка с протеините се насърчава смилаемостта и поносимостта на мастните киселини. И в тази форма протеините поемат и транспорта на дълговерижни мастни киселини в тялото ни. Едновременното приложение на мастни киселини и аминокиселини в хомогенна смес като в кварка с ленено масло, осигурява своевременното усвояване на ценните съставки в тялото.
Съдържащите сяра аминокиселини метионин и цистеин
Съдържащите сяра аминокиселини метионин и цистеин са до голяма степен съставки на млечния протеин в кравето, овчето и козето мляко и в продуктите, направени от тях, напр. Кварк. Както млечната захар, така и млечният протеин в млечните продукти представляват непреодолимо препятствие за хората, чувствителни към храните, страдащите от алергии и веганите.
Добрата новина: Съдържащите сяра аминокиселини се съдържат и в много други храни, като например Елда, просо, киноа или амарант. Но също така и в съдържащите сяра зеленчуци, билки и подправки като лук, праз, чесън, див чесън, лук, червен пипер и др. Принципът на връзката между съдържащите сяра аминокиселини и основните мастни киселини, особено омега-3 мастната киселина алфа-линоленова киселина, може да бъде намерен във всички рецепти на принципа на добрите мазнини отново.
В следващата статия на този бюлетин сме събрали селекция от вегански рецепти без лактоза, без мляко и протеини. Голям брой други рецепти, базирани на „принципа на добрите мазнини“ като дресинг от ленено масло, супи, зеленчукови ястия, могат да бъдат намерени на нашия уебсайт в менюто „Рецепти“.