Специална картотека за водорасли за завръщане в училище, изпълнено с жизненост
Септември пристигна и с него суматохата в началото на учебната година и вече началото на есента се усещат.
За много от нас лятото е подходящо време за почивка, за забавяне на забързания ни начин на живот, но и за по-здравословно хранене въз основа на изобилието от сочни и цветни плодове, които природата ни предлага.
Ще видим как водораслите могат да ни позволят да направим този преход към студения сезон плавно и с максимална жизненост.
Водораслите са сред най-питателните храни, познати до момента.
Знаейки, че понастоящем 25 до 50% от населението е с недостиг на микро-хранителни вещества, водораслите поради своите алкализиращи, антиоксидантни, детоксикиращи свойства и поради богатството си на витамини, протеини, минерали, хлорофил и други антиоксиданти, днес се превръщат в основни храни за всеки, който иска да си възвърне и/или запази здравето просто и естествено.
Основното предимство на водораслите е, че те могат да се консумират ежедневно и в много форми: в ежедневната диета с пресни или сушени макроводорасли или като добавка (микроводорасли).
Сред пресните или сушени водорасли можем да намерим дулче, нори, морска салата, морски боб, уакаме, комбу, които много лесно се ядат под формата на обвивки, в салати или подправки.
Водораслите „суперхрани“, наричани още микроводорасли, са спирулина, кламат, хлорела.
Макро водорасли
Или наричани още червени водорасли, употребата им датира от 1400 години. Консумира се в прясно състояние, като всички водорасли, концентрира всички минерали и микроелементи, съдържащи се в морската вода. Той е особено богат на йод, калий, магнезий, калций и желязо (до 5 пъти повече от спанака), витамини С (два пъти повече) като оранжево), A, B6, B12 и E. Следователно е много популярно сред хората, спазващи веганска диета.
Dulse морски водорасли съдържат толкова протеини, колкото соята (20 до 35%).
Мощно антиоксидант, той ще помогне за предотвратяване на развитието на някои видове рак (гърдата, дебелото черво, простатата), както и появата на сърдечно-съдови заболявания.
Неговите детоксикиращи, антивирусни и антибактериални свойства също го правят отличен антипаразитен.
Изключителното му съдържание на протеини (45%) надвишава това на соята, месото и яйцата. Това е второто най-богато водорасло на протеин, веднага след спирулината.
Той е много богат на витамини А, В2, В9, В12, С и К и на незаменими мастни киселини (омега 3 и 6). В това е отлично за имунната система и нервния баланс. Също така е богат на витамин В12 (29mg на 100g).
Неговото богатство с желязо, цинк, мед и манган допълнително допринася за оксигенацията на организма, за укрепването на имунната система и за синтеза на колаген за еластични, хидратирани тъкани и блестяща кожа.
Нори също съдържа глутамин и таурин, две основни аминокиселини, които помагат да се поддържа целостта на чревната стена. Следователно е много полезно в случаите на чревна свръхпропускливост и в резултат на автоимунни заболявания (Хашимото тиреоидит, ревматоиден артрит, някои алергии и др.).
Морска салата
Съдържа 10 пъти повече желязо от спанака и 10 до 20 пъти повече калций от млякото. Консумирането на 20 грама прясна морска салата осигурява всички ваши ежедневни нужди от магнезий. Високото му съдържание на антиоксиданти го прави звездна храна за профилактика на някои видове рак и сърдечно-съдови патологии.
Морски боб
Съдържа два пъти повече витамин С от портокала и три пъти повече фибри от ябълката. Без да се забравя богатството му с хлорофил, както всички зелени водорасли.