Специализирана практика за диабет и хранителна медицина; Овесени дни
За кого са полезни овесените дни?
Овесените дни са максимум 2 до 3 дни краткосрочно лечение, при което се консумират само ястия, които съдържат много овес. Поради риска от хипогликемия, излекуването трябва да се проведе след консултация с лекар и под лекарско наблюдение. Количеството инсулин трябва да бъде коригирано по време на курса. След краткосрочното излекуване има смисъл да се интегрира овесът като постоянен компонент в диетата. Това може да се осъществи чрез до шест „овесени ястия“ на седмица или под формата на „овесени дни“ на всеки две до три седмици. Овесените дни постигат дългосрочен ефект за много пациенти, че за период от около четири седмици след края на овесените дни те имат по-ниска нужда от инсулин.
"Овесените дни" са особено подходящи за хора с повишена инсулинова резистентност (диабет тип 2). Освен това овесът може да се консумира и от хора с непоносимост към глутен. Целта на овесените дни е да намали инсулиновата резистентност и по този начин да подобри ефективността на собствения или добавения инсулин в организма (1). Практическият опит показва, че при хора с диабет тип 2 нивата на кръвната захар могат да бъдат намалени с 25 до 40%, а приемът на инсулин може да бъде намален с повече от 40%.
Изтичане на овесените дни
- 3 хранения на ден
- 75 г овесени ядки на хранене
- приготвен с вода или зеленчуков бульон
- рафиниран с макс. 50 плодове или зеленчуци или макс. 20 г ядки или бадеми
- подправени с подсладител, лимонов сок или билки в малки количества
- общо 225 г овесени люспи на ден
По време на "овесените дни" трябва да избягвате протеини, мазнини (т.е. без кисело мляко или мляко), захар и алкохол, тъй като това се отразява негативно на ефекта на лечението. За хората с малко време или тези, които пътуват много, има готови ястия в дрогериите, магазините за здравословни храни и магазините за здравословни храни. Те са индивидуално опаковани и могат да се смесват с вода и да се консумират директно. Когато пазарувате хранителни стоки и/или готови ястия, моля, обърнете внимание на съставките, особено на количеството захар. Те не трябва да надвишават 5 грама на хранене и не трябва да се използват добавени мазнини или сухо мляко
да бъдат включени.
Хубавото на овеса ...
е доброто в овес. Съдържа редица важни минерали и витамини. Значителни количества от тях се усвояват само със 100 г овес. Избор на най-важните представители е изброен в таблици 1 и 2. Определени са количествата съдържащи се витамини и минерали, както и процентното изпълнение на референтните стойности според DGE (% DGE).
Раздел 1: Съдържание на витамини в 100 g овесени люспи (2,3)
| Витамини | количество | % DGE |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,76 mg | 63% |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,14 mg | 10% |
| Витамин В6 | 0,12 mg | 8-ми% |
| Фолати | 56 µg | 19% |
Таблица 2: Съдържание на минерали в 100 g овесени люспи (2,3)
| Минерали | количество | % DGE |
| Калций | 54 mg | 5% |
| желязо | 4,72 mg | 36% |
| магнезий | 177 mg | 54% |
| цинк | 3,97 mg | 47% |
Освен това овесът осигурява на организма ценни мононенаситени и полиненаситени мастни киселини с ниско съдържание на наситени мастни киселини и холестерол (1). Съдържащият се - глюкан, разтворими фибри, води до бавно покачване на нивото на кръвната захар и също така ви кара да се чувствате сити. Само за един овесен ден се консумират 10 g глюкан и общо около 22,5 g диетични фибри. DGE препоръчва дневен прием от 30 g (2).