Спанакът ползи и вреди от спанака

Ярките и сочни листа от спанак са изненадващо здрави зелени. Те са пълни с витамини и минерали, но въпреки това съдържат много малко калории. Редовно консумирайки спанак, вие защитавате костите, зрението и сърдечно-съдовата си система.

    вреди

Една чаша варен спанак е около 180 грама, съдържа само 41 калории и огромните 4,5 грама фибри. Също така в спанака има: - витамини от група В; - витамин К; - витамин А; - витамин Ц; - витамин Е; - магнезий; - желязо; - фосфор; - холин; - цинк; - калций; - калий.

Спанакът е богат на флавоноиди, които действат като антиоксиданти, предпазвайки организма от свободните радикали. Учените са открили 13 различни флавоноидни съединения в спанака, които имат мощни противовъзпалителни и противоракови свойства. Флавоноидите лутеин и зеаксантин също играят жизненоважна роля в защитата на ретината, като предотвратяват свързаните с възрастта проблеми със зрението като дегенерация на макулата.

Спанакът съдържа витамин К - близо 200% от RDI в една чаша пресни спаначени листа и над 1000% от RDI в една чаша варен спанак. Витамин К1 е важен за здравето на костите. Той помага да се предотврати прекомерното активиране на остеокластите, клетки, които разграждат костите. Освен това полезните бактерии в червата превръщат витамин К1 във витамин К2, който активира остеокалцин, основата за образуването на колаген в костите. Остеокалцинът помага на калциевите молекули, които също се намират в спанака, да се „закотвят“ вътре в костта.

Витамин А е от съществено значение за защита на лигавиците на дихателната система, пикочната система и стомашно-чревния тракт. Белите кръвни клетки - лимфоцитите, които се борят с инфекциите в организма, също зависят от витамин А. Същото това полезно вещество помага на кожата ви да остане здрава, хидратирана, с добър тургор.

Желязото е особено важно за жени в детеродна възраст, деца и юноши. Най-богато на желязо е червеното месо, но спанакът е с много по-ниско съдържание на калории, мазнини и холестерол, отколкото го прави. Тъй като желязото е компонент на хемоглобина, който пренася кислород до всички клетки в тялото, е необходимо вие да се чувствате пълни с енергия.