Спанак, калории и хранителни стойности - ароматни, разнообразни и здравословни
спанак е зелен, тревист листен зеленчук и принадлежи към семейство лисича опашка. Със своето богато съдържание на минерали, витамини и вторични растителни вещества, това прави здравословен и важен принос за нашата диета.
Смята се, че произходът му е от Персия, оттам е стигнал до Испания и до Европа и бързо се е превърнал в основен продукт в различните културни кухни. Днес спанакът се отглежда в цял свят, особено в Германия, Франция и Италия и се предлага целогодишно в различните хранителни магазини и на седмичния пазар.
Калории и хранителна стойност на спанака
Различните ползи за здравето на спанака се дължат на многото му витамини и минерали.
Съдържа високо количество калий 558mg, калций, магнезий 79mg и желязо 3,5mg.
Освен това спанакът не съдържа холестерол, съдържа 0,4 грама мазнини и само 17,6 грама Калории (ккал).
Той има фолиева киселина, витамини С, Е и витамини от група В (В1, В2, В6). По същия начин 0,7 грама въглехидрати, 2,2 грама фибри и 2,6 грама протеини и протеини.
Спанакът е богат на бета-каротин, лутеин и хлорофилин - това са растителни пигменти, важни за нашето тяло и здравословните му процеси.
Спанакът и нашето здраве
Преди хиляди години спанакът се е смятал за лечебно растение и се е използвал при много заболявания и възпаления, дори за понижаване на температурата.
Противовъзпалителни свойства
Спанакът е един от най-мощните зеленчуци, когато става въпрос за намаляване на възпалението в цялото ни тяло. Той не само може да осигури защита срещу възпаление на сърцето, но също така може да сведе до минимум възпалението и болката, свързани със състояния като подагра и артрит.
Поддържа кръвното налягане постоянно
Спанакът има високо количество калий и ниско количество натрий; тази комбинация от двата минерала е полезна за хора с високо кръвно налягане. Тъй като имат свойства за понижаване на кръвното налягане.
В спанак съдържаща фолиева киселина, също помага за понижаване на кръвното налягане. Той отпуска кръвоносните съдове и в същото време осигурява правилен приток на кръв. Чрез отпускане на съдовете и артериите стресът върху сърдечно-съдовата система може да бъде намален и да се осигури оптималната функция на кислородното снабдяване на органите и тялото.
Укрепва мускулите
Редовната консумация на спанак също е от полза за мускулите ни, защото съдържа коензим Q10, антиоксидант, който помага за разграждането на вредните радикали в тялото ни, като същевременно укрепва мускулите. Той също така укрепва сърдечния мускул и може да предотврати някои заболявания като високо кръвно налягане, коронарна артериална болест и сърдечна недостатъчност.
Минерализира костите
Друго предимство на спанака е, че съдържа витамин К, който е важен за минерализацията на костите. Съдържа и други минерали като магнезий, цинк, мед, манган и фосфор, които от своя страна подпомагат развитието на костите.
Тези минерали са не само важни за поддържането на здрави зъби и нокти, но имат и превантивен ефект срещу остеопороза.
Укрепва активността и предпазва стомаха
Спанакът има способността да има положителен ефект върху нашия метаболизъм, да го стимулира и да бъде полезен при заздравяването на рани. Той насърчава всички човешки органи в тяхната оптимална функция.
Спанакът също има свойството да укрепва храносмилателния тракт, да предпазва стомашната лигавица и по този начин да предотвратява нежелани възпаления и стомашни язви.
Повишава нервната активност и концентрация
Поддържа добро зрение
спанак богат е на бета каротин, ксантен и лутеин (растителни пигменти), които имат положителен ефект върху зрението ни.
Бета каротинът и противовъзпалителните свойства на спанака могат да облекчат симптомите, причинени от дефицит на витамин А, като сухи, сърбящи или подпухнали очи, или да им попречат да се развият на първо място.
Пригответе пресен спанак и съвети
Спанакът е пълен с важни минерали и витамини и е важен за здравословното хранене. Вкусът е вкусен и може да се използва по много начини в кухнята.
Идеален е за приготвяне на пара, бланширане, като гарнитура към различни ястия като варени картофи, пържени яйца и спанак, в гратирани гювечи, спаначени ястия като спаначена лазаня, като гювеч с различни зеленчуци или в тестени ястия. Можете също да бланширате спанака. Има много начини да приготвите спанака.
Можете да го използвате и суров в салати, но младите, нежни спаначени листа са най-подходящи за това. Също така е популярно, когато става въпрос за оцветяване на домашно приготвено тесто за паста, защото му придава красив зелен цвят. Добре познато и популярно ястие е спанак спанак, но има много други рецепти за спанак.
За съхранение
Спанакът се съхранява най-добре, ако е замразен. За да направите това, бланширайте за кратко желаното количество спанак, след това го поставете в студена вода, добавете към кубчето лед и, ако е уплашено, го замразете, той може да се съхранява до десет месеца.
Можете също така да го съхранявате на стайна температура за около седмица, но не по-дълго, тъй като съдържащият се нитрат, който се превръща в нитрит, ако се съхранява твърде дълго, има неблагоприятен ефект върху транспорта на кислород в тялото.
Въпреки че спанакът не е най-богатият на желязо зеленчук, както се предполага, той е един от зеленчуците, в които съдържанието на желязо е значително по-високо, отколкото в други. За здравето той е задължителен в диетата поради другите си и преди всичко много минерали и витамини.
Защото спанакът има безброй свойства, които са важни не само за растежа и здравословното развитие на децата, но и за всички хора, независимо дали са малки, млади, големи или стари.