Спаначено ястие със зелев сок или борш - Изабела Панеску
Спаначено ястие със сок от зеле или борш
Приготвих тази храна за първи път преди две години, когато Йоника, моя леля, ми изпрати огромна мрежа от спанак от тях в градината. Обадих й се да му благодаря, казах, че ми е изпратил твърде много и казах: Ще ви кажа какво да правите с него - спаначено ястие със зелев сок.
Отворих уста, за да кажа, че спанакът изобщо не ми харесва, но нещо ме спря. Слушах как се прави и се захванах за работа. Не знам какво ми се случи, защото, повтарям, дотогава не харесвах никаква спаначена храна. Използвах го в салати или ако имах твърде много, направих този спаначен пастет, който е вкусен, но когато ми кажете спаначена храна, няма как, не искам това. Не ми харесва смисъла.
Но тази храна ... Боже, тя е луда! Поне за мен:) Ние сме различни, така че може би няма да ви хареса, но поне опитайте. Може да имате изненада, точно като мен.
съставки:
-200 гр домати (могат да бъдат белени домати или доматена каша)
-250-300 мл зеле или борш сок
Начин на приготвяне:
Нарежете лука, пащърнака, целината (можете да пуснете други корени - това, което имате около къщата). Този път сложих и червен лук и изглежда красиво във финалното ястие. Всичко това се слага в тенджера с много малко вода. Можете да добавите и малко олио, но смесено с вода. Поне това правя. Никога не пържа в масло само. Или комбинирана, или просто вода.
След като омекнат, добавете доматите, след това нарязания спанак и отгоре сложете зелевия сок/борш. Казах на съставките 250-300 мл, защото зависи колко е кисела. Ако е кисело добре, достатъчно е да сложите 250 мл. Ако не, сложете повече.
Долива се до около 150 ml с вода. Зависи колко е кисел боршът. Идеята не е да правим храната прекалено кисела. Можете да го опитате, както намерите за добре. Важно е да не слагате прекалено много вода, не трябва да е толкова, колкото току-що добавения спанак, защото ще падне много и тогава ще има твърде много течност.
Оставете да ври, докато течността падне малко и храната е готова! Обикновено вече не е необходимо да се добавя сол, защото сокът от борш/зеле е достатъчен, но опитайте и вижте.
Очаквам да ми пишете, ако ви харесва в коментарите по-долу. Ако публикувате ястието във Facebook или Instagram, уведомете ме с етикет