Спаначени палачинки с гъби - Търсене на рецепти - WEBPatient
Тип храна: Вегетарианска Трудност: Средна
Диета: Дефицит на желязо, без лешник, без захар
Състав:
- За палачинките: 20 dkg брашно
- 1 яйце
- 3 dl мляко
- сол
- масло за пържене # За пълнежа: 20-20 dkg листа спанак и натурално крема сирене
- 25 dkg шампиньони
- 2,5 dkg масло
- 2 скилидки чесън
- щипка индийско орехче
- 5 dkg настърган кашкавал
- смлян пипер
- сол
Подготовка:
Към палачинките, разбъркайте яйцата и няколко супени лъжици брашно с бъркалка, докато се освободят на бучки, след това постепенно, последователно добавете цялото брашно и млякото. Количествата също могат да се коригират, но накрая трябва да получим дебело, течно тесто за палачинки. Покрийте съда и оставете настрана. За плънката разтопете масло в тиган, добавете почистените, нарязани гъби и чесън и оставете да къкри 5 минути. Добавете измития, отцеден спанак, индийското орехче и крема сиренето и подправете със сол и черен пипер на вкус. Цялата плънка се разбърква добре и се поддържа на топло. Изпечете палачинките по обичайния начин, след това намажете с лъжица пълнеж за всеки и сгънете на четири. Пълнените палачинки се поставят в намазана с масло масло от Йена, поръсват се с разтопено масло, поръсват се с настърган кашкавал и се поставят в гореща фурна за няколко минути.