Спаначен пудинг с рецепта за сирене Коментирани рецепти

Състав/състав:

- 1/2 кг спанак,
- 100 г франзела,
- 150 мл мляко,
- 200 мл дебел крем,
- 150 г браме телемеа,
- 4 големи яйца или 5 средни яйца.

Бял сос:
- 50 г масло,
- 50 г брашно,
- 250 мл мляко,
- чаена лъжичка с връх копър.

Подготовка:

След като се измие добре, спанакът се попарва за 5 минути, в тенджера, само във водата, останала върху листата след последното измиване, и сокът, който се отстранява от листата, когато те се омекотят чрез попарване, на слаб огън, смесвайки го с лъжица.

След това се изсипва в цедка, където седлото, докато се охлади. Францелазата се накисва в студено мляко, докато попие, след което преминава през месомелачката, заедно със спанака.

Пригответе белия сос и след като се охлади, го смесете със спанака, заквасената сметана, несоленото настъргано сирене, жълтъците и ситно нарязания копър. Разбитите белтъци се смесват леко със състава, като се обръщат, отдолу нагоре, изсипват се в тава от 2л, намазват се добре с твърд маргарин и се облицоват с галета и се изравняват. Печете 40-50 минути в гореща фурна, в тава с гореща вода, поставете във фурната навреме. Не отваряйте фурната в продължение на 20 минути.

Когато се сготви, пудингът се обръща върху чинията. В този състав можете да добавите 100-150 г шунка, нарязана на квадрати, преди да смесите с белтъците.

Как да сервирате: Сервирайте горещо, като първа гозба или като гарнитура за пържоли от всякакъв вид.

---