Добър и лош холестерол (HDL, LDL)
Холестеролът, който принадлежи към групата на кръвните мазнини в нормални количества, е от съществено значение при няколко процеса, напр. е компонент на жлъчните киселини, участващи в храносмилането, а също така играе роля в производството на полови хормони. Последиците от високия холестерол, включително атеросклероза, високо кръвно налягане, инфаркт и инсулт, са известни от няколко години. Оттогава вече знаем, че има два вида холестерол и няма значение кой е висок или нисък.

Тези два вида холестерол са станали известни в общественото съзнание като "добри" и "лоши", но мнозина все още не знаят какво означават и последиците от твърде много или твърде малко от тях в кръвта.
"Добър" и "лош" холестерол (HDL-LDL)
От наситените мазнини в нашето тяло и храна черният дроб произвежда холестерол, който е свързан със специални протеини във всяка част на тялото ни и по този начин навлиза в кръвта. Има два вида тази асоциация, с други думи липопротеин, LDL с ниска плътност и HDL с висока плътност. LDL - това се нарича "лошо" - транспортира холестерола от черния дроб до клетките. Ако твърде много от това присъства в кръвта, това може сериозно да увреди стените на кръвоносните съдове, като ги отложи твърдо под лигавицата на артериите, което прави стените им твърди. Това състояние се нарича атеросклероза, която по-късно може да има инфаркт например.
За разлика от тях, HDL, "добрият" холестерол, премахва излишния холестерол от кръвта и го транспортира обратно в черния дроб, което също намалява риска от развитие на гореспоменатото състояние. Холестеролът, който постъпва в черния дроб, освен всичко друго, произвежда жлъчни киселини, които помагат за храносмилането.