Спагети aglio e olio Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази италианска рецепта за спагети с чесън и зехтин е класика сред ястията с паста.
Подготовката е бърза и лесна. Вкусът на това просто макаронено ястие се определя от използването на зехтина.
За перфектното удоволствие от това тестено ястие е особено важно пастата да е прясно приготвена и поднесена гореща и допълнително върху предварително загряти чинии.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на Спагети aglio e olio, Пригответе макароните в добре подсолена, вряща вода, за да направите фиде, което е здраво за хапването.
През това време нарежете чесъна и по желание червените люти чушки на ситно.
Малко преди края на времето за готвене на спагетите, загрейте 1 - 2 супени лъжици зехтин в незалепващ тиган, внимателно запържете скилидките чесън, нарязани на малки кубчета или много тънки филийки и, ако желаете, допълнително лют пипер лют пипер, нарязан на тънки пръстени.
Добавете останалата част от зехтина (4 - 5 супени лъжици) и също така загрейте за кратко.
Подправете със сол или особено вкусно с морска сол.
Прецедете спагетите през сито, не изплаквайте със студена вода, а оставете да се отцедят за кратко.
След това или добавете много горещите юфка към чесновото масло в тигана или изсипете чесновото масло върху спагетите, лежащи в предварително загрята купа, и разбъркайте добре с две лъжици.
Подправете с прясно смлян пипер и накрая разбъркайте едро нарязания пресен магданоз.
Веднага разпределете ястието с паста върху предварително затоплени чинии и сервирайте горещо.Можете да сложите и настърган пармезан или сирене Пекорино на масата.
Вместо спагети можете да използвате и други видове италианска паста
Порция спагети aglio e olio има общо около 530 kcal и приблизително 13 g мазнина