South Beach Diet - или как да преминете към здравословен начин на живот и да отслабнете без йо-йо ефекта
Диетата South Beach, много популярна особено в САЩ, е създадена през 2003 г. от кардиолога Артър Агатсън. Това е основно диета, която се основава на нисък прием на въглехидрати и висок прием на протеини и здравословни мазнини.
Основната цел на тази диета е да насърчи прехода към здравословен начин на живот и като бонус загуба на тегло. Тази диета насърчава баланса между добри въглехидрати, ниско съдържание на протеини и здравословни мазнини. Това е диета, богата на хранителни вещества и фибри и се основава на гликемичния индекс на храната. Храните с висок гликемичен индекс са склонни да повишават кръвната Ви захар, което според проучванията може да доведе до наддаване на тегло и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания или диабет.
Диетата South Beach има три фази:
Етап 1. Тази фаза, която продължава две седмици, е предназначена да премахне желанието за храни, богати на захар и рафинирани нишестета. На тази фаза ще изрежете от списъка всички въглехидрати в диетата - тестени изделия, ориз, хляб и плодове. Ще ядете постни протеини - морски дарове, пиле без кожа, говеждо и соеви продукти. Можете също така да ядете зеленчуци с високо съдържание на фибри, нискомаслени млечни продукти и храни, които съдържат здравословни, ненаситени мазнини, включително авокадо, ядки и семена.
Фаза 2. На този етап можете да върнете към диетата си някои храни, забранени във фаза 1, като пълнозърнест хляб, паста от твърда пшеница, кафяв ориз, плодове и други зеленчуци. Останете в тази фаза, докато достигнете желаното тегло.
Фаза 3. Това е фаза на поддръжка, която трябва да продължи практически цял живот. На този етап можете да ядете почти всички видове храни, но умерено.
Пример за диетично меню на South Beach (фаза 1):
Закуска - омлет от пушена сьомга или варени яйца със спанак, с чаша чай или кафе.
Обяд - зеленчукова салата и пилешки гърди, заедно с чаша чай.
Вечеря - можете да ядете риба тон или говеждо месо на скара със задушени или печени зеленчуци.
Като лека закуска ви е разрешена пуешка шунка или семена и лешници.
Теоретично, ако успеете да се храните по този начин в продължение на две седмици, трябва да свалите между 8 и 12 килограма. В следващата фаза процесът на отслабване ще стагнира и ще остане някъде на 0,5 или 1 кг седмично. Може да изглежда незадоволително, но този по-бавен процент на отслабване е най-здравословният. Диетата South Beach се счита за здравословна диета без големи рискове за организма. Възможно е обаче да се появят някои странични ефекти като гадене, главоболие, умствена умора, дехидратация и лош дъх. Ето защо не трябва да започвате тази диета (или която и да е друга!), Без да се консултирате с лекар.