Soul Food Храна с фактор добро настроение

Ако храната ви прави щастливи, то това е „душевна храна“ - в превод означава нещо като „душевна храна“. Ястията от тази кухненска тенденция са гаранция за пируване: Те имат добър вкус, повдигат настроението и са абсолютно здрави. Но какво точно се крие зад соул храната? В тази статия хвърляме светлина върху историческия фон на „храненето за душата“ и обясняваме защо някои храни подобряват настроението. На всичкото отгоре има вкусна рецепта за много специален и веган горещ шоколад, който може да стимулира отделянето на хормони на щастието в мозъка и по този начин да ви направи щастливи!

Традиционна соул храна: произход от САЩ

По принцип храната за души се корени в южната част на САЩ. Особено в традиционната афро-американска кухня по време на робството на масата имаше питателни и прости ястия, често не точно нискокалорични, но много вкусни. Работниците се трудеха усилено върху плантациите и следователно - вероятно най-вече - печелеха храна, която беше нещо за душата. Те използваха креативни смеси от зеленчуци, картофи, плодове и ядки. Основната подправка беше лют червен пипер, индийско орехче, канела, шафран, сусам, мащерка и оцет. Много мазнини и захар също са били използвани в храната по това време за усъвършенстване на вкуса. Месото също е било част от душевната храна по онова време. Беше задушено, пържено или пържено.

Дори днес храната се преработва по този традиционен начин и се предлага в ресторантите в САЩ.

Примери за класика на соул храна от онова време

Храната по това време беше предимно обилна и веднага разкрива типична американска кухня:

Крупа (царевична каша, подобна на полента)
Глазирани сладки картофи (глазирани сладки картофи)
Пилешки крила и пуешки крила (пиле, пуешки крилца)
Резервни ребра (ребра)
Царевичен пудинг и царевичен хляб (царевичен пудинг и царевичен хляб)
Collard Greens (подобно на кейл)
Fatback (пушен и осолен свински бекон)
Кюфтета (кюфтета)
Ориз с черноок грах и свински бекон
Джони торти (солени палачинки от царевично брашно)

Модерна душевна храна: храна, за да се чувствате добре

Днешната душевна храна се основава на диетата на времето по отношение на съдържанието и съставките. Но значението се промени малко: Soul храна се превърна в истинска Щастлива храна доразвита. Готвенето наистина се празнува. Soul храна вече има много общо с чувството, балансирана диета, здравословна храна и в много отношения с ниско съдържание на въглехидрати и вегетарианска кухня. Става въпрос за наслада от храната и нейното приготвяне, усещане за щастие в процеса. Защото: Чувстваме се добре, когато се наслаждаваме на вкусна храна.

The Душевна храна представлява нещо различно за всеки: Някои предпочитат обилни ястия и ястия на фурна, други сладкиши или лека диета. Храни, които съдържат Щастливи създатели на триптофан съдържат. Това е вещество, съдържащо протеин, което стимулира производството и освобождаването на хормона на щастието серотонин в мозъка и по този начин и в тялото.

Храненето с радост е лесно: Примери за храна, която ви поставя в добро настроение

Днес диетата се промени. Много хора активно се грижат да консумират здравословна селекция от храни през седмицата. Храната, която ви прави щастливи, може да бъде, например:

Ядки, ядки и семена
Като цяло ядките са пълни със здравословни мазнини, висококачествени протеини, фибри и фитохимикали. Освен това много сортове са оптимален източник на витамини и минерали.

Орехите, например, с омега-3 мастните киселини могат да подпомогнат функционирането на мозъка и дори да облекчат симптомите, възникващи в контекста на депресия.

Бразилските ядки също могат да повдигнат лошо настроение: съдържащият се в тях селен и магнезий се бори с депресията, стреса и изтощението и може да помогне на хората, страдащи от депресия.

Ленено семе - напр. Б. поръсени върху киселото мляко - богати са на лигнани и имат балансиращ хормонален ефект. Те също могат да имат положителен ефект върху храносмилането и да предотвратят запек. Здравословните мазнини, които съдържа, могат да имат положителен ефект върху тялото и ума.

Свеж плод
Плодовете не само играят важна роля в здравословното хранене, но и могат да създадат добро настроение!

Банани например са прекрасна храна. Те имат сладък вкус и благодарение на високото си съдържание на витамин В6 могат да противодействат на изтощението или ПМС. Жълтият плод е полезен за настроението благодарение на съдържащите се в него хранителни вещества, калий и триптофан. Твърди се, че бананите помагат за понижаване на прага на стимула. Съобщава се също, че има облекчаващ ефект при депресия и безсъние.

Също Кайсии поддържайте здравословен начин на живот, пълен с щастие и доволство! Оранжевите плодове съдържат много триптофан и по този начин спомагат за стимулиране на производството на серотонин в организма. По този начин кайсиите помагат за намаляване на сънливостта през деня, лошата концентрация и раздразнителността.

зеленчуци
Разбира се, балансираната диета винаги включва зеленчуци!
Лукът, цвеклото, авокадото и сладките картофи са особено подходящи като щастливи храни

Лук имат антибиотичен ефект, могат да предотвратят риска от развитие на рак на стомашно-чревния тракт и също така трябва да предпазват от депресивно настроение.

Вече шепа цвекло осигурява 30 процента от необходимата нужда от фолиева киселина на ден. Дефицитът на фолиева киселина от своя страна може да доведе до умора, безсъние и лошо настроение. Зеленчуците получават своя червеникав цвят от съдържащия се в тях бетанин. Това естествено багрило помага на мозъка да произвежда серотонин.

Нивата на серотонин също могат Авокадо нараства. Това се случва чрез съдържащите се ненаситени мастни киселини, триптофан, витамини от група В и фолиева киселина.

Сладки картофи са здравословна, алкална и богата на хранителни вещества храна. Пълни с желязо и витамин В6, сладките картофи могат да се борят с ниското настроение, мрака и дори апетита, като поддържат нивата на кръвната захар постоянни.

риба
Тези, които обичат рибата, трябва да й обърнат особено внимание скумрия, сьомга или риба тон слагам. Рибното месо съдържа висок дял на омега-3 мастни киселини. Това подобрява ефективността на хормоните на щастието серотонин и допамин. Освен това много видове риби съдържат много витамин D (също: витамин слънце). Добре е да знаете: Този витамин определя освобождаването на серотонин в мозъка. Недостигът може да доведе до лошо настроение или, в някои случаи, дори до депресия.

Тъмен шоколад
Шоколадът прави щастлив! В допълнение към много микроелементи, свързани с магнезий, калций и желязо, тъмният шоколад съдържа невротрансмитер фенилетиламин. Работи като подобрител на настроението и ви създава добро настроение. Шоколадът със съдържание на какао поне 70 процента трябва да ви направи особено щастливи.

Нашият съвет: Шоколадът е не само добър за ядене, но и за пиене!

Тук имаме страхотна рецепта за душевна храна за веган горещ шоколад без захар:
Поставете 200 мл растително мляко, 1 до 2 супени лъжици сурово какао на прах, 1 до 2 фурми и по желание малко ванилия, канела и/или кардамон в блендер и разбъркайте добре всички съставки. Загрейте течността, напр. Б. в саксия, до максимум 42 градуса, за да не се унищожат съставките и да се насладите на качеството на суровата храна. А сега: насладете се!

Надяваме се да ви хареса „да се ядете щастливо“!