Сотирано телешко със сини сливи рецепта

900гр. Сотирано телешко месо
16 сини сливи без костилки
4 стръка прясна мащерка
4 дафинови листа
1 бутилка суров сайдер
80 г масло
3 супени лъжици слънчогледово олио
3 шалота
2 супени лъжици брашно
сол пипер.

Обелете и нарежете 3-те шалота.

Разтопете маслото в гювеч, добавете слънчогледово олио. Чуйте парчетата месо в маслото и горещото масло.

Когато парчетата са добре оцветени, добавете нарязания шалот, мащерка, дафинов лист, сини сливи, оставете да покафенеят, изсипете брашното, разбъркайте и след това намокрете с ябълковото вино.

---