Гъбите намаляват холестерола Гъбите стриди показват липидопонижаващи ефекти в проучвания

Повишените нива на холестерол често могат да бъдат повлияни положително с правилната диета. Стридите изглеждат особено полезни.

Три седмици гъбена супа - всеки ден

В продължение на три седмици 20 ученици с леко повишен холестерол поставят храненето си в услуга на науката: Една група лъжица 600 мл супа на ден, приготвена от сушени стриди. Контролна група консумира същото количество доматена супа.

намаляват

В сравнение с контролната група, мъжете и жените, които са яли гъбена супа, са имали значително намаляване на кръвните триглицериди. В допълнение към холестерола, триглицеридите са най-важният параметър, измерван при изследване на липидите в кръвта. Повишените стойности се считат за рискови фактори за заболявания като инфаркт и инсулт. Твърде много триглицериди също могат да доведат до възпаление на панкреаса (остър панкреатит). Субектите, които ядат гъбена супа, също имат спад в общия холестерол през трите седмици.

Концентрацията на LDL холестерол също леко намаля. За разлика от HDL (липопротеин с висока плътност), LDL (липопротеин с ниска плътност) се нарича "лош" холестерол. LDL допринася значително за факта, че артериите се калцират (артериосклероза).

Защо нивата на холестерола падат?

Тялото произвежда жлъчна киселина от холестерол, който се използва за смилане на мазнини в червата. Стридите съдържат много фибри. Те свързват жлъчната киселина в червата и карат тя да се отделя повече. Следователно тялото трябва да произвежда жлъчна киселина и за това се нуждае от холестерола от кръвта. Това понижава нивото на холестерола в кръвта.

„Стридите също съдържат вещество, което може да инхибира синтеза на холестерол“, обяснява д-р. Инга Шнайдер от Института по наука за храните и храненето на човека към университета в Лайбниц в Хановер. Изследователите все още могат само да спекулират за точния ефект и следователно искат да продължат проучванията си за ефекта на това вещество.

За да се намалят повишените нива на липидите в кръвта, със сигурност не е достатъчно да се консумират стриди гъби в излишък. Лечението на високи нива на холестерол включва редовни медицински съвети, здравословен начин на живот с балансирана диета и много упражнения. В много случаи трябва да се приемат и лекарства.