Sörlexikon Lidl
Моля, изберете вашия магазин до вижте всички налични промоции!.p>
- Относно Lidl
- Работни места
- Недвижим имот
- На нашите доставчици
- Съответствие
- Помощ и обслужване на клиенти
НАЙ-ФИННИТЕ ПИВИ ОТ ЛАГЕР ДО СТАУТ
Революцията на бирата премина към толкова шеметни скорости през 21-ви век, че става все по-трудно да бъдем в крак с най-новите бири и техните свойства, а ние просто бързаме с главите си в течния лабиринт от колиби и малц, за който мечтаят стаути, пилзнери и лагери.
Създадохме лексикон за бира, за да разберем какви бири си струва да усъвършенстваме, за да подобрим вашите познания за науката за бирата.!
Върховите ферментирали ели бири
Знаете ли, че процесът, използван за ферментация, определя ароматния характер на бирата? Това е специално изкуство: ако междувременно маята потъне на дъното на пивната мъст и резервоара за ферментация, тогава долно ферментирали светли бири се раждат и с топ ферментирала бира ейл ние сме загрижени, ако маята остава на повърхността на бирата.
В началото най-вече ферментирали бири Произведени са във Великобритания, но в днешно време домашните пивоварни също често пускат на пазара специални ели бири. Бирите с най-висока ферментация се ферментират за изключително кратко време, а плодовите, мазни аромати в маята обогатяват вкусовете на бирата. Тези величествени напитки са направени от ечемик и ще имат по-светъл или тъмен цвят в зависимост от това колко дълго са печени. Горчивата версия на ейл бирите се нарича горчив ейл, а по-вкусната, по-пълна версия се нарича кафяв ейл.
Как пилс стана любимата бира в Европа?
Тяхното развитие е неудържимо от 19-ти век и днес е най-търсената група с най-много видове бира. При ферментацията дрождите на дъното на пивната мъст се смазват. Това е последвано от узряване на лагера. Един от най-известните варианти на дънно ферментирала, т.е. светла бира, е pils, известен също като pilsner, който е роден в Пилзен, Чехия. Съблазнителните, златисти и ароматни пили с флоралните си аромати очароваха любителите на бирата.
Когато мислим за бира в наши дни, за първи път на европейския континент, pils идва на ум. Баварски майстори на пивоварство очароваха с хмел и малц, докато се превърна в любимата бира в Европа. Когато усетим интензивни вкусове на хмел върху бира и видим ефектна, дълготрайна корона от пяна, почти сигурно имаме работа със замък.!
Специални ламбични бири
Но няма правила без изключение! Има бири, които не могат да бъдат наречени нито долни, нито горни ферментирали. Ламбичните бири придобиват вкусовия си характер чрез спонтанна ферментация, което означава, че те отлежават в бира от микроорганизми във въздуха. След варенето ламбичните напитки продължават да отлежават в дъбови бъчви, но отнема най-малко три години, за да се излее бирата в окончателната й форма. Ламбичните бири обсаждат вкусовите рецептори на взискателните пиячи на бира с доста екстремни вкусове: те също могат да усетят кисели, пикантни, винени и понякога леко опушени аромати.