Сорбитол - D-сорбитол - Естествен полиол

сорбитол

Описание на активната съставка и растителен произход

Сорбитолът е естествен полиол. Сорбитолът носи името си от офика, чиито плодове са богати на сорбитол. Но плодовете с най-високо съдържание на сорбитол са сини сливи.

Промишлено се получава чрез каталитично хидрогениране под налягане или чрез електролитно редуциране на D-глюкоза.

Този полиол съществува естествено в плодовете на различни розацеи, по-специално този на планинската пепел, както и в талуса на някои водорасли.

Терапевтични ефекти и странични ефекти

- Използва се като слабително средство за лечение на запек
- Използва се за симптоматично лечение на диспептични разстройства (дискомфортни усещания в горната част на храносмилателния тракт (стомах, хранопровод))
- Подсладител, може да се използва като заместител на захарозата за диабетици (всъщност се превръща в D-фруктоза, която се метаболизира до гликоген)
- Ферментирайки много бавно, той не променя рН на зъбната пулпа: следователно е много малко кариогенно.
- Това е производствен аксилар, широко използван в хранително-вкусовата промишленост: той е много разтворим, много хигроскопичен, няма вероятност да участва в реакцията на Maillard, текстуриращ ефект и има "свеж" сладък вкус