Sonnenhof Weyerbusch - Хотел-Ресторант - Кратка почивка в Westerwald - Меню пържола
Добрите неща отнемат време ...
Delta Dry Aged Beef, старата, традиционна порода говеда от „Черно и бяло“ вече беше у дома в Померания през 16 век. Преоткрихме това говеждо месо с най-високо качество и традиционния процес на сухо отлежаване за изискани ястия. За Delta Dry Aged са избрани само най-добрите и най-добрите говеда. Характеризира се с естествен и уникален месен вкус с фина маслена мраморизация. Пълноценното вкусово изживяване се постига чрез традиционна, занаятчийска обработка чрез четириседмичното узряване на костта.
Сухото узряване означава, че месото е узряло върху костта. Продуктът губи около 20% от теглото си и месният сок преминава в месото. Допълнителна загуба на тегло се причинява от отстраняването на изсъхналия външен слой. Само няколко компании произвеждат по този сложен метод, който води до това уникално на вкус качество на месото. Мрамориране на фината разлика: подходящо за животновъдството отглеждане гарантира, че мазнините се съхраняват добре в мускулното месо. Това може да се види в мраморността, която варира в зависимост от вида на породата или отглеждането. Добре мраморното месо е по-крехко и сочно от постното месо. Колкото по-фино мраморизира месото, толкова по-добър е вкусът. Предлагаме ви японски клас мраморност, който е най-високото ниво на мраморност.
Основни ястия
Румп пържола от померанско говеждо
приблизително 250 g, говеждо месо на възраст, със светло маслено покритие
Сос от пипер и уиски, пържени картофи и избор на салата от бюфета
Алергени: зърнени храни, съдържащи глутен пшеница, мляко и млечни продукти (включително лактоза),
Целина и продукти от целина
Пържола от телешко филе приблизително 220 g
Sauce Cafe de Paris, печени картофи и селекция от салати от бюфета
Алергени: зърнени храни, съдържащи глутен пшеница, мляко и млечни продукти (включително лактоза),
Целина и продукти от целина, яйца и яйчни продукти
"Сърф и трева"
Сърфът и тревата са основно ястие, което се използва главно в северноамериканските пържоли
е популярен. Състои се от комбинация от морски дарове и месо,
обикновено опашките на американски омари или скариди и пържола.
Терминът произхожда от северноамериканското крайбрежие на Атлантическия океан.
Румп пържола от померанско говеждо
приблизително 250 g, говеждо месо със суха възраст с леко маслено покритие и 2 царски скариди и сок с червено вино
Печени картофи и селекция от салати от бюфета
Алергени: зърнени храни, съдържащи глутен, пшеница, ракообразни и продукти от ракообразни, целина и продукти от целина
За двама или за истински момчета:
Tomahawk Steak (известен още като Cowboy Steak) е пържола за истински мъже!
По същество това е пържола с ребра, която с костта -
главното ребро - сервира се.
Красивите екземпляри могат да тежат килограм.
Месото от първостепенното ребро е благодарение на относително високия дял на съединителната тъкан
особено сочни.
Пържола Tomahawk
от померанско говеждо месо около 1100 г, говеждо месо на възраст, кости в
Билков крем, хрян, бернезе, пържени пържени картофи и селекция от салати от бюфет
Алергени: зърнени храни, съдържащи глутен пшеница, яйца и яйчни продукти, мляко и млечни продукти (включително лактоза),
Целина и продукти от целина
Не само в САЩ резервните ребра са неразделна част от всяко барбекю (барбекю).
Заедно с телешкото гърди и свинското месо, ребрата образуват така нареченото свещено
Троица на барбекюто (барбекю). Миризмата на хрупкави нежни ребра
вкусна марината и домашен барбекю сос оставя малко
Месо любителите на напояване.
"Ребро за барбекю"
Свински ребра с дебело месо, приготвени при ниски температури
Завършено с медено-чеснова марината във фурната
Билков крем, краставица, сладко от домати
и пържени картофи и избор на салата от бюфета
Алергени: зърнени храни, съдържащи глутен пшеница, целина и продукти от целина, горчица и продукти от горчица