Сьомгата

Една част мазна риба (100g) е достатъчна, за да покрие дневните нужди от витамин А за спортист.

сьомгата

Сьомгата се счита за мазна риба, което е едно от основните й хранителни качества.

Всъщност той е квалифициран като такъв поради по-високото си ниво на липиди, отколкото в повечето морски продукти, но този процент остава много разумен.

От друга страна, той съдържа незаменими мастни киселини, които малко храни съдържат, и по-специално омега 3, включително EPA (ейкозапентаенова киселина) DHA (докозахексаенова киселина), участваща в основни функции на тялото като гъвкавост на тъканите, коагулация, имунна защита, циркулация, функциониране на мозъка и паметта, зрение и др.

Други свойства

Доказано е, че есенциалните мастни киселини от мазна риба са ефективни за предотвратяване на високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, патологии на съсирването на кръвта, болест на Алцхаймер, както и артрит.

Препоръки

За добрата дегустация на морски дарове:

СТАНОВИЩЕ на Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето на труда относно препоръките относно ползите и рисковете, свързани с консумацията на рибни продукти в контекста на актуализиране на хранителните показатели на PNNS. Мазнини и спорт: Френското общество за спортно хранене (SFNS) реагира ...

Основното качество на сьомгата

Другото основно качество на сьомгата е, че тя обогатява диетата на спортиста с микроелементи. Наистина е особено богат на минерали и витамини, от които на първо място витамин А (ретинол, антоцианинови пигменти), витамин Е и селен, участващи в антиоксидантните защитни сили на спортиста, широк спектър от витамини от група В и витамин D.

Сред микроелементите богатството на фосфор участва в минерализацията на скелета и във функционирането на клетъчните мембрани (обуславяйки тяхната пропускливост и обмен). Към това се добавят манган, цинк, желязо.

И накрая, протеините в месото на сьомгата са с отлично органично качество, осигурявайки 8-те незаменими аминокиселини.