Сьомгата е основният защитник на сърцето от мазни рибни меса - Health Guide
Мъжете на средна възраст, които редовно ядат мазни ястия от риба, са по-малко склонни да бъдат хоспитализирани заради инфаркти. Резултатите от проучване на застаряващите датски граждани бяха публикувани в European Heart Journal.
В продължение на почти четири десетилетия изследователите забелязват, че гренландските ескимоси рядко страдат от коронарна болест на сърцето, като там има малко инфаркти. Според кардиолозите това се дължи на благоприятния ефект на ненаситените мастни киселини в рибеното месо. След ескимосите теорията се потвърждава от проучване на японски рибари: сърдечната смърт е значително по-честа сред рибарите, които рядко ядат риба, отколкото в групата, която яде плячката си няколко пъти седмично.
Датски лекари, водени от Lone J. Bjerregaard, се заеха с този въпрос. В Дания, между 1993 и 1997 г., първоначално са били събрани данни дали има връзка между хранителните навици и появата на злокачествени заболявания, но сега, почти осем години по-късно, тези, които не са развили рак, също са били изследвани за това кои са се обърна към. предизвиква инфаркт.