Сьомга в печена ядкова кора; Изповедта на гурмето
Приказна рецепта за коричка от сьомга, която готвя от няколко години. Това е успех всеки път!
Сьомга с коричка
Тази рецепта я намерих оригинална от самото начало.
Той е прост и съчетава различни вкусове, които биха могли да бъдат описани като противоположни.
Ореховият вкус, който познаваме, се съчетава добре с горчивия и остър вкус на куркума на прах (ползите от които знаете, нали?). Омекотява се и от сладко докосване. След това добавете щипка лют червен пипер, за да го подправите.
В оригиналната рецепта, чийто произход днес не знам, имаше кафява захар (или кафява захар, ако предпочитате).
Тази красива рафинирана бяла захар, която оцветяваме с тънък слой меласа.
Както знаете, избягвах Големия лош бял демон на всяка цена през последните няколко години. Унищожава телата, това е наистина голяма работа!
Затова използвах еритритол, за да видя (и особено вкус) резултата. Просто е перфектно!
Дива или отгледана в сьомга сьомга?
Има едно нещо, с което изобщо не се гордея.
Страната, в която живея, е най-големият производител на трансгенна сьомга в света.