Сьомга със сусамова кора и салата от лимон и тиквички немски Foodies

Напоследък често хапваме малко вечерта с малко усилия. От една страна, защото се прибираме късно поради работното ни време. От друга страна, фирмената столова не е хит и искаме да ядем вкусно поне веднъж на ден.
Тези ястия често са без въглехидрати. Защото дори да ядем по-късно вечер (времето ни на хранене е по-сходно с това в южните европейци), то не бива да е тежко в стомаха и страничният ефект от отслабването не трябва да се презира.

Ето едно вкусно ястие със салата от сьомга и тиквички. Наистина харесваме опцията за обработка на тиквичките сурови като салата.

рецепта

Съставки за 2 човека

400 г филе от сьомга с кожа
1 чаена лъжичка уасаби
40 г сусам
2 малки тиквички
Цедра от лимонова кора
10 г листа от мента
1 супена лъжица зехтин
2 чаени лъжички лимонов сок
Сол пипер

подготовка

За салата нарежете тиквичките по дължина на тънки ивици с мандолина и накълцайте ментата. След това смесете лентите от тиквички с лимоновата кора и ментата.
За дресинга смесете масло, лимонов сок, сол и черен пипер. Смесете със салатата и оставете да стръмни, докато сервирате.

Порция сьомга и разпределете тънък слой уасаби от страната на месото. Натиснете сусамовите семена върху уасабито, намажете с масло от двете страни и подправете.
Запържете сьомгата в горещ тиган от страната на кожата за 5 минути, обърнете и запържете от страна на месото за още 1-2 минути.
Накрая поднесете рибата със салата от тиквички.

Продължителност: около 20 минути
Ниво на трудност: светлина

Източник: Donna Hay Simple Dinners, AT Verlag