Солта предизвиква апетита ви към редакцията на Menschenswetter

Трапезната сол е от съществено значение за живота, но увеличава жаждата. Бизнесмените кръчмари знаят това отдавна и предлагат солени фъстъци безплатно на бара. Възможно лоша инвестиция, защото тази древна мъдрост е може би просто традиционна грешка. Солевият ефект само увеличава консумацията на напитки за кратко време и насърчава глада повече от жаждата.

солта

Експериментът на изследователите от Германския аерокосмически център (Кьолн, Северен Рейн-Вестфалия), Шарите (Берлин), Центъра за молекулярна медицина Макс Делбрюк (Берлин-Бух) и Университета Вандербилт (Нешвил, Тенеси, САЩ ) експериментално изследва условията по време на космически полет до Марс. За тази цел бяха проведени две симулации на изолация в манекени на космически кораб с по десет здрави мъже, едната с продължителност 105 дни, а другата 205 дни.

Един от въпросите е възможно най-доброто хранене и последиците за физиологичния воден баланс. Участниците в теста получиха ястия с различно съдържание на сол (натриев хлорид, NaCl): 6 грама на ден (g/d), 9 g/d и 12 g/d. В противен случай съставът на храната остава същият. Очакваше се, че успоредно с нарастващото съдържание на сол в храната, ще се увеличи и необходимостта от екскреция на натриев хлорид, в резултат на което количеството урина и като предпоставка, приемът на вода ще се увеличи. Следователно участниците в теста трябва да реагират на по-високата консумация на сол с по-силно чувство на жажда.

Тази хипотеза беше потвърдена при ниско ниво на прием на сол (6 g/d). В краткосрочен план усещането за жажда се увеличи и количеството урина се увеличи. Подробен анализ обаче разкрива явни отклонения от прогнозите. С повишаването на концентрацията на натриев хлорид в храната се повишава и съдържанието на сол в урината. Необходимото за това количество вода не се увеличава пропорционално на количеството абсорбирана сол. Освен това допълнителната вода, отделяна с урината, не идва от напитки. Участниците в теста дори пият по-малко като цяло с повишен прием на сол. Но те също консумираха по-твърда храна и се възползваха от съдържащата се в нея вода. Не жаждата отговаря на нуждите от течности, а апетитът.

Изследователите обясняват това с пестящ вода режим на бъбреците по време на солен стрес. Представата, че солта се разтваря при постоянна концентрация във вода и следователно повече сол също се нуждае от повече вода, за да бъде надеждно отделена, се оказа погрешна. Бъбреците очевидно успяват да изтеглят вода от (първична) урина, съдържаща сол, която след това се връща в кръвта. Това увеличава концентрацията на сол в урината до ниво, което по своята същност е нефизиологично високо.

Изследователите са изследвали точния механизъм, използвайки модел на мишка. Те открили, че уреята (урея, CH4N2O) има централна транспортна функция тук. Досега уреята просто се считаше за разграждане и отпадъчен продукт от метаболизма на протеините и проблем с изхвърлянето на азот в бъбреците. Но уреята противодейства на свързващата вода силата на натриевия хлорид в бъбреците (осмотичен ефект); ако има много сол, нуждата от урея също се увеличава. Изследователите подозират, че именно поради това солената храна стимулира апетита, тъй като синтезът на урея е физиологично интензивен. Мишките на солена диета увеличават количеството си храна, но не пият повече от животните, хранени нормално.

Това откритие съвпадна с наблюденията, направени по време на симулираното пътуване до Марс. По време на фазата с особено солена диета "космонавтите" се оплакваха от глад, но не и от жажда. „Уреята задържа водата в тялото, когато отделяме сол. По този начин се задържа водата, която иначе би се пренесла в урината от солта “, обобщават констатациите на изследователите. В заключението си те признават: „В проучването не изследвахме пряко влиянието върху кръвното налягане или други аспекти на сърдечно-съдовата система.“ Но резултатите сочат към пренебрегвана досега връзка между увеличената консумация на готварска сол и сърдечно-съдовите заболявания особено високо кръвно налягане, хипертония): Нарастващият апетит води до затлъстяване в средносрочен план, което в дългосрочен план повишава кръвното налягане и в крайна сметка се развива метаболитен синдром.

Ракова, Н. и сътр. (2017): Повишената консумация на сол предизвиква съхранение на вода в тялото и намалява приема на течности. Journal of Clinical Investigation, публикувано онлайн на 17 април. 2017. doi: 10.1172/JCI88530.

Kitada, K. et al. (2017): Високият прием на сол преприоритизира осмолитния и енергийния метаболизъм за запазване на телесните течности. Journal of Clinical Investigation, публикувано онлайн на 17 април. 2017. doi: 10.1172/JCI88532.

Създаден на 18 април 2017 г.
Последна актуализация на 18 април 2017 г.

Подкрепете човешкото време!

Размерът на вноската е по ваша преценка.

Защо да подкрепям финансово Menschenwetter?

Menschenswetter е основно безплатен за всички потребители - и той трябва да остане такъв. Разходите за прогноза за биологично време, изследователски проекти и текущо редактиране обаче не могат да бъдат покрити само от реклама, тъй като .

  • Искаме само да изберем рекламни партньори, чиито предложения считаме за сериозни
  • Следователно се въздържаме да използваме рекламни мрежи, които показват независимо реклама

Не всички потребители на Menschenswetter могат да направят финансова вноска, затова .

  • Нека се справим без бариери за плащане за достъп до човешкото време
  • Бихме искали да ви помолим лично за вашата финансова подкрепа

Екипът на Menschenswetter и всички потребители казват: Благодаря!

Банковите данни

За да почетете работата на Menschenswetter, моля, използвайте следните банкови данни.

Memepublisher GmbH
IBAN DE87620500000000163947
BIC HEISDE66XXX
Цел на "човешкото време"

Ренесанс на ноемврийското време

След слънчев и необичайно топъл епизод, бързата последователност от две ниски нива с техните студени фронтове е достатъчна, за да се разпространи типично късно есенно време над Централна Европа. Причините за истинския спад на температурата са две: Необичайната топлина, причинена от „ноемврийската пролет“ в началото на ноември, премества изходната точка нагоре и историята за второто дъно засилва яростта на застудяването. продължавай да четеш.

Съветник от редактора на Menschenswetter Холгер Вестерман за Германската асоциация по фибромиалгия (DFV) e.V.

"Белодробът, чувствителен към времето"

Продължете да четете лекцията на нашия главен редактор Холгер Вестерман.

Проектът за човешкото време

Подкрепете човешкото време!

Размерът на вноската е по ваша преценка.

Банковите данни

За да почетете работата на Menschenswetter, моля, използвайте следните банкови данни.

Memepublisher GmbH
IBAN DE87620500000000163947
BIC HEISDE66XXX
Цел на "човешкото време"

Пушачите са рискова група за корона

Ако белият дроб вече е бил повреден от редовното пушене на цигари, инвазията от коронавируси е много по-лесна, отколкото при здрав дихателен орган. В това отношение пушачите са двойна рискова група: те трябва да живеят с по-голяма вероятност от инфекция и да очакват тежкото протичане на коронарната си болест. продължавай да четеш.

Времето засяга коронарните вируси само малко, но времето на годината оказва влияние

Corona достигна Централна Европа през пролетта на 2020 г., броят на болните нарасна и много хора починаха през първите няколко месеца. По време на много топлото и на много места много сухо лято, броят на идентифицираните заразени хора е намалял значително, въпреки че сега тестовете се провеждат много по-често. Някои се надяваха, че призракът на пандемията е изчезнал. Но с първото охлаждане през есента се разточи втора вълна от инфекции, които отново поставиха обществения живот на тесни места. Прохладното време провокира ли или позволява коронални инфекции? продължавай да четеш.