Солените блата - Maxicours
Солта не е полезна само за подправяне на храна, тя е от съществено значение за правилното функциониране на тялото (имате нужда от 6 до 8 g на ден).
Солта може да се добива директно в мини. Тази сол, т.нар каменна сол, идва от изсъхването на древни морета и океани. Тази сол обаче съдържа много примеси и често се използва в промишлеността и за осоляване на пътища през зимата.
Солта, предназначена за консумация, идва от солени блата, разположени край морето и океана, като солните блата на Guérande.
Моретата и океаните представляват около 97,5% от водните резерви на планетата и са солени: техните води са сравними с воден разтвор, получен чрез разтваряне на солта.
The воден цикъл позволява да се обясни произхода на тази сол.
Дъждовната вода се стича надолу или се просмуква в земята. Отточната вода се присъединява към водните пътища, докато останалите проникват в почвите, за да образуват водни маси. След това те извират на повърхността под формата на извори, преди също да се присъединят към реките.
Цялата тази вода в контакт с почвата и скалите, през които преминава, се зарежда с минерални соли, които те са разтворили. В крайна сметка те се присъединяват към река, която се влива в море или океан.
Цикълът на водата продължава и водата се изпарява, докато солта остава в капан в морето или океана.
Делът на солта във водата на моретата и океаните е средно 35 g на литър вода, но този дял може да варира особено за затворени морета. По този начин Мъртво море, едно от най-солените в света, съдържа около 180 г сол на литър вода.
Солният блат се състои от набор от легенчета, чието дъно е облицовано с непропусклива глина и поради което задържа вода.