СОЛ и ХРАНА Инициативите за обществено здраве са ефективен дневник на здравето

Прекомерната консумация на сол или натрий е признат рисков фактор за високо кръвно налягане, инсулт, сърдечно-съдови заболявания и други състояния. Днес и въпреки много препоръки, диетичната консумация на натрий остава твърде висока в почти всички страни, включително Франция. Този излишък от хранителен натрий "е скъп" в общественото здраве. Този нов систематичен преглед на литературата на Cochrane показва ефективността на образователните инициативи за населението за намаляване на приема на сол; но при едно условие: включете "цялата верига от заинтересовани страни", от производителите за преформулиране на хранителни продукти, до потребителя, за спазване на добрите хранителни навици.

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва максимална консумация на 5 g сол на ден или 2 g натрий. Всъщност твърде високият хранителен прием на сол (или натрий) е широко свързан със сърдечно-съдови рискове, но някои проучвания подчертават трудността да се оцени реалното въздействие на намаляването на солта, други изследвания противоречат на тази печалба. Неотдавнашно американско проучване, публикувано в Американския вестник за хипертонията, предполага, че нивата на прием на натрий, препоръчани от здравните агенции, вече са вредни за вашето здраве. Французите консумират около 10 g сол на ден, т.е. и деца. Този преглед от експерти от Cochrane Public Health Group разкрива ефективността на диетичните насоки и инициативи за намаляване на натрия на населението.

---