Сокът от патладжан защитава сърдечните и мозъчните клетки без лекарства
Когато узреят, патладжаните са прекрасни в красиви ярки и лилави цветове. Редовно седя в малката си градина, защото е много здравословен зеленчук, да не говорим колко разнообразен може да бъде приготвен.
Патладжанът съдържа много хранителни вещества, фитохимикали, всички от които служат на човешкото здраве. Този зеленчук е отличен източник на фолиева киселина, калий и манган, но съдържа и фибри, така че има много добър ефект върху храносмилането.
Въпреки че патладжаните не се консумират сурови, можем да изцедим сока с помощта на преса за плодове, която може да се пие по естествен начин, разредена с вода или с други плодови или зеленчукови сокове. Сокът от патладжан подобрява сърдечно-съдовото здраве, подобрява притока на кръв и дори може да намали високото кръвно налягане. Патладжанът има положително свойство, че има и добър ефект върху нивата на холестерола, като по този начин намалява риска от инфаркт и инсулт. Тъй като е богат и на витамин К, той може значително да намали риска от образуване на кръвни съсиреци.