Сокът не е плод - La Presse

Този екран е споделен от изданието La Presse + от 14 април 2014 г.,
Секция FAMILY Break, екран 5

плод

Сокът не е
плод

Трудно е да се повярва, но е вярно: чаша 100% чист плодов сок съдържа толкова калории и захар, колкото чаша сода със същия размер. „Сокът е течен бонбон с малко добавени витамини“, казва д-р Йони Фрийдхоф, експерт по затлъстяване и професор в университета в Отава. Нищо повече. "

Канадското педиатрично общество препоръчва да се ограничи количеството чист сок, който може да се дава на деца всеки ден, до 120 ml. Това е много по-малко от кутията сок от 200 мл, която поставяте в кутията за обяд на децата си - да не говорим за сока, който биха могли да пият за обяд.

В Канада децата на възраст от 2 до 8 години консумират средно 50% повече сок от препоръчителния максимум, според проучване, публикувано наскоро в Приложна физиология, хранене и метаболизъм. По-поразително е, че една четвърт от малките деца на възраст 2 и 3 години пият 2,5 пъти препоръчителния максимум или повече, докато една четвърт от юношите пият 2,9 пъти повече или повече. Въпреки това „сладките напитки, включително плодови сокове, потенциално допринасят за затлъстяването, особено при децата, и могат да допринесат за зъбния кариес“, се казва в изследването.

СОКЪТ НЕ УТИШВА ГЛАД

Защо да демонизираме чистия сок, когато възхваляваме плодовете и зеленчуците? Тъй като порция портокалов сок от 250 мл „съдържа почти два пъти повече калории и захар от портокала и почти четири пъти по-малко фибри“, се казва в листовка, публикувана от Професионалния орден на диетолозите от Квебек, Министерството на здравеопазването и социалните услуги на Квебек и Extenso.

Всъщност сокът е концентриран източник на захар, намираща се естествено в плодовете. Тъй като съдържа малко фибри, едва ли успокоява апетита. Малцина ще обелят и изядат три портокала подред, когато е лесно да се пие същото количество сок, поднесен студено във висока чаша.