Сокоизстисквачка срещу пасатор кой метод е по-добър
Сокоизстисквачка срещу пасатор? Това е въпрос, който постоянно ни задават. Кой е по-добрият вариант: изстискване или смесване в блендер?
Сокоизстисквачка срещу пасатор? Това е въпрос, който винаги ни задават. Кое е по-добре: изстискване или смесване в блендер? Единият метод предлага повече ползи за здравето от другия?
Соковете и смотисите (термин, приет от английски език и обозначаващ смесени плодове или зеленчуци и леко разредени с вода или сок) играят важна роля във всяка програма за подобряване на живота. Ние вярваме, че и двата метода, изстискването на сока и смесването в блендера са полезни, но по различни начини.
Ето кратко сравнение, което обяснява разликите между двата метода, както и някои от ползите, специфични за всеки.
Изстискване на сока
Сокоизстискването е процес, който извлича вода и хранителни вещества от продукта и оставя несмилаеми фибри.
Без всички тези фибри храносмилателната ви система не трябва да работи толкова усилено, за да разгражда храната и да усвоява хранителните вещества. Всъщност това прави хранителните вещества по-лесни за усвояване от организма и то в по-големи количества, отколкото ако сте яли цели плодове и зеленчуци.
Това е специална помощ, ако имате чувствителна храносмилателна система или заболявания, които възпрепятстват способността на организма да обработва фибри. Фибрите от растителни продукти спомагат за забавянето на храносмилателния процес и осигуряват равномерно освобождаване на хранителни вещества в кръвта. Джейсън Вейл нарича изстискването "питателен експрес!"
Прясно изцедените зеленчукови сокове са част от най-лечебните и детоксикиращи програми, тъй като са толкова богати на хранителни вещества и подхранват и възстановяват тялото на клетъчно ниво.
Предупреждение: когато премахнете фибрите от продукта, течният сок бързо се абсорбира в кръвта. Ако само изцеждате плодове, това ще предизвика изключително бързо покачване на кръвната захар и нестабилните нива на кръвната захар могат да доведат до бързи промени в настроението, загуба на енергия, проблеми с паметта и др.!
Фибрите също засищат и без сок от фибри, някои хора са склонни бързо да огладнеят отново.
Смесете в блендер
За разлика от соковете, смутитата се състоят от цели плодове или зеленчуци, кора и всичко и съдържат всички фибри в зеленчуците.
Процесът на смесване/смесване обаче разгражда влакната (което улеснява смилането на плодовете и зеленчуците), но също така помага да се създаде бавно и равномерно освобождаване на хранителни вещества в кръвния поток и се избягва изключително внезапното покачване на нивата на кръвната захар. Смутитата са по-засищащи поради фибрите и като цяло се приготвят по-бързо от соковете, толкова страхотни за ядене като първо нещо сутрин вместо закуска или като лека закуска през деня.
Чрез включването на фибри в смутитата, обемът ще се увеличи. Можете също така да включите повече плодове и зеленчуци в една порция сок, отколкото в смути.
Правила за изстискване или смесване в блендер
1. Най-добре е да не комбинирате плодове със зеленчуци (могат да се комбинират само ябълки). Тази комбинация може да повлияе на правилното функциониране на храносмилателните ензими.
Изглежда, че това няма голямо значение за зелените сокове и смутита, но зеленчуците като моркови, цвекло, броколи не се комбинират добре с плодове поради високото съдържание на нишесте. В книгата си „Комбиниране на храна за всички“ д-р Хърбърт Шелтън обяснява, че нишестените храни трябва да се консумират отделно, защото нишестето се усвоява с ензими, различни от тези, използвани за всяка друга група храни. Комбинирането на нишестени храни с плодове може да предизвика ферментация и газове. Д-р Шелтън обаче установява, че зелените листни зеленчуци се комбинират добре с всичко останало.
2. Опитайте се веднага да изпиете сока или смутито. След 15 минути светлината и въздухът ще унищожат повечето хранителни вещества. Ако не можете веднага да го изпиете, прехвърлете го в херметически и прозрачен съд, докато можете да го консумирате.
Използвайте подходящото устройство
За да извлечете максимума от соковете и смутитата си, е важно да използвате правилните устройства. Инвестирайте в качествена сокоизстисквачка. Евтините центробежни сокове въвеждат кислород и топлина в сока и унищожават ензимите и хранителните вещества в плодовете и зеленчуците. Въпреки че първоначално може да струва малко повече, първокласната студена сокоизстисквачка ще произведе висококачествен сок и ще ви позволи да извлечете повече от плодове и зеленчуци, като по този начин спестявате в дългосрочен план. А устройствата обикновено ще издържат по-дълго. За разлика от твърдото извличане на центробежни устройства, уредите за дъвчене или студено пресоване компресират плодове и зеленчуци, за да "изцедят" сока от тях.