Сок от цвекло, полезен за мозъка

Малък корен, обожаван от някои и мразен от други, цвеклото има много добродетели за мозъка. Според американско проучване, редовното му консумиране би ограничило ефектите от когнитивното стареене, особено благодарение на високата му концентрация на нитрати. Въпреки че това е предварителна работа, това откритие отваря нови пътища за ползите от нитратите в мозъка.

богата нитрати

Нитратите се съдържат не само в цвеклото, но и в целината, спанака и някои марули. Попадайки в тялото, те се разграждат до нитрити, които биха имали вазодилататорно действие, тоест позволяват на кръвоносните съдове да се разширят. Ефект, който на мозъчно ниво може да намали когнитивния спад според изследователите от университета Уейк Форест. За да потвърдят своята хипотеза, тези учени са изследвали ефектите от диета, богата на нитрати, за период от 4 дни върху 14 души със средна възраст 74 години.

След 10-часов джеун на участниците беше предложена или закуска с високо съдържание на нитрати (с не по-малко от 500 мл сок от цвекло), или закуска с ниско съдържание на нитрати.