Сок от цвекло, магия

Форумът по триатлон и дуатлон.

Непрочетени съобщения
Теми без отговор
Активни теми
Търсене

Сок от цвекло, магия ?

Съобщението не е прочетено от alban26 »27 април 2016 г. 15:58

Антоан Робитай, колумнист на Льо Девоар, също е голям фен на бягането. Редовно се състезава в маратони (42 км), полумаратони (21 км) и десеткилометрови състезания. През 2013 г. той реши да изпита предполагаемите ползи от сок от цвекло. Всяка сутрин в продължение на четири дни, включително състезанието, той поглъщаше половин литър сок, извлечен от прясно цвекло. Лечението „Дракулево“ му се стори достатъчно убедително, за да го повтори по време на следващите си състезания. „На полумаратона L'Isle-aux-Coudres наистина почувствах, че имам допълнителна енергия. Чувствах, че имам повече издръжливост. Успях да поддържам огромни усилия до края. Не се счупих, както в състезание, при което забавих значително на километър 18 “, каза Антоан. „Независимо от това, всеки път, когато се чудех дали доброто ми представяне наистина се дължи на сока от цвекло или на добрия сън, който имах“, казва той.

Следователно Антоан остава скептичен, докато Леа Гариепи, млада ученичка от 4-та гимназия в Семинарията на бащите-маристи в Квебек, не я покани да участва в проучването, което провеждаше за проект на Експо науки през 2014 г. Леа сравнява изявите на четири жени и четири мъже, включително Антоан, които трябваше да въртят педала до максималния си капацитет на стационарен велосипед в две отделни сесии: едната се проведе след консумация на сок от цвекло през дните, предхождащи теста, а другата без консумация на сок от цвекло. По този начин експериментаторът наблюдава 23% подобрение в ефективността след излекуването на цвеклото.

Резултатите, получени от Léa Gariépy, потвърждават тези, публикувани в научни списания от няколко университетски изследователи от 2009 г. Андрю Джоунс от Университета в Ексетър в Обединеното кралство беше един от първите, които демонстрираха, че дневната консумация на 500 ml сок от цвекло през шестте дни, предхождащи спортно събитие, увеличават ефективността. Забележително е, че когато екипът на г-н Джоунс помоли спортистите да продължат да тренират до изтощение, те успяха да поддържат същия интензитет много по-дълго.

Активни молекули: нитрати

„Вече подозирахме ефекта на нитратите върху физическия капацитет по време на тренировка. Ето защо изследователите решиха да тестват сок от цвекло, което е храна, богата на нитрати “, отбелязва Беноа Ламарш, професор в Школа по хранене към университета Лавал. Веднъж погълнати, нитратите първо се превръщат в нитрити от бактериите в устата. След това нитритите се превръщат в азотен оксид (или азотен оксид), който, когато се намери около кръвоносните съдове, предизвиква вазодилатация, което помага за понижаване на кръвното налягане и увеличаване на притока на кръв. По този начин мускулите се окисляват по-добре.