Соя на масата - той знаеше, че почти всеки ден яде Фондация за Деня на Земята

Въз основа на площта, засета със соя, в момента тя е 4-тата най-важна култура в света, нейното прекомерно отглеждане и консумация застрашава околната среда, богатството на видовете и нашето здраве. Производството на храната в нашата чиния, механизираното производство, производство и транспортиране, използва много изкопаеми ресурси и вода. Гласуваме с нашата покупка.

Чували ли сте за изолат от соев протеин? Не? И все пак той присъства в 60% от преработените храни, което означава, че по този начин ядем соя почти всеки ден, без да знаем. Това високо протеиново производно, получено от соя чрез кисело измиване, е съставка в закуски, адаптирано мляко, зърнени закуски, сладкиши, сладолед, кисело мляко, „здравословни“ напитки, заместители на месо и консервирани меса.
Соевото брашно се използва за приготвяне на хляб, соевото масло е в маргарина, а соевото зърно също е основната съставка в много „растителни масла“ на много храни.

масата
Ядем месото на животни, хранени със соя, и обогатяваме месните продукти със соя. Средно 5-6% от теглото на месния продукт се заменя с богата на протеини соя, тъй като съдържанието на протеин в 1 кг соево брашно е същото като 2-3 кг месо. Използва се и като пълнител в месните продукти, тъй като някои сортове соя могат да свържат до десет пъти повече вода от собственото си тегло.
Соевият лецитин (Е 322) също е част от живота ни - една от най-често използваните хранителни добавки се намира в маргарин, майонеза, шоколади, сладкиши, бисквити, бутер тесто, разтворими прахове, мляко и какаови напитки, бебешки и бебешки храни (и дори фураж)., в козметиката).
Соята, соевият протеин, сега са част от нашата диета в количества и форми, които изобщо не служат на нашето здраве.

Трудно е за смилане

Също така е изкушаващо да го предложите като заместител на месото, като част от здравословната диета, списъкът с продукти на пазара се разширява: соево мляко, соево масло, тофу (извара), темпе (соево сирене), мисо (соя сметана), соево брашно, соеви люспи, соеви гранули, соеви гранули.